隨著對物質(zhì)生活和精神生活需要的發(fā)展，名山名水已成為多數(shù)人們?yōu)橹蛲牡胤?。三峽地區(qū)不僅有人們向往的名山名水，更有與名山名水相配套的名茶名詩，為此筆者選錄一二，略作說明，奉獻(xiàn)給眾多喜歡三峽的游客。
１、關(guān)于茶區(qū)的地位：三峽茶區(qū)具有重要的歷史地位，這一點我們從歐陽修的詩文可以得到證實。歐陽修說：“春秋楚國西偏境，陸羽《茶經(jīng)》第一州?！北娝苤?，歐陽修是宋代政治家、文學(xué)家、史學(xué)家，其實他還是一個茶學(xué)專家，以如椽之筆，寫下了許多論茶的文字，《夷陵書事寄謝三舍人》是其中之一。夷陵（現(xiàn)今的宜昌縣）位于三峽西陵峽段，春秋時屬于楚國，地理位置是在楚國西部，所以歐陽修的“春秋楚國西偏境，陸羽《茶經(jīng)》第一州”的這兩句，首先說明的是夷陵地理位置。
詩中提到的《茶經(jīng)》，是世界上第一部茶學(xué)著作，由茶圣陸羽于公元７５８年前后寫成。由于早期陸羽茶事活動在三峽頗多，所以《茶經(jīng)》中描述茶是我國南方最珍貴的常綠樹，樹的高度由一尺、二尺，直到數(shù)十尺。三峽一帶，有主干粗到兩人合抱的茶樹，砍下枝條，才能采摘茶葉。同時《茶經(jīng)》也講：“山南，以峽州上，襄州、荊州次，衡州下，金州、梁州又下。”山南，唐道名，自重慶市到湖南岳陽之間的長江以北地區(qū)。峽州指的是遠(yuǎn)安、宜都、夷陵三縣生茶的山谷，襄州指鄖縣山谷，荊州指江陵縣山谷，衡州、金州、梁州依次是指長江以東地區(qū)?！恫杞?jīng)》的意思是說：山南茶區(qū)，茶以峽州的品質(zhì)最好，襄州、荊州的品質(zhì)較次，衡州的品質(zhì)差，金州、梁州的品質(zhì)更差。從這個意義上講，歐陽修的“春秋楚國西偏境，陸羽《茶經(jīng)》第一州”，又不僅僅是對夷陵地理位置的一般闡述，更有可能是對夷陵，乃至三峽茶的歷史地位的充分肯定，字里行間充滿了激情，表達(dá)了他雖貶謫夷陵，但在“陸羽《茶經(jīng)》第一州”任職期間的樂趣與自豪。
２、關(guān)于茶葉的品質(zhì)：三峽地區(qū)多產(chǎn)名茶，唐代李肇在《國史補(bǔ)》卷下略有羅列：“風(fēng)俗貴茶，茶之名品益眾……峽州有碧澗、明月、芳蕊、茱萸簝?！彼怨胖娜酥匈潛P(yáng)三峽茶的藝文特別多。如唐代鄭谷所作的《峽中嘗茶》、南宋詩人陸游《三峽歌并序》等。其中對某個茶的最典型、最系統(tǒng)的頌揚(yáng)，要算唐代詩人李白的《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶并序》，清代金田的《鹿苑茶》，詩中評價的是屬于三峽地區(qū)的當(dāng)陽玉泉仙人掌茶，以及遠(yuǎn)安鹿苑茶。
在《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶并序》中，李白是結(jié)合自己聽介紹，以及自己的切身感受所作，全詩為：“常聞玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠如白鴉，倒懸清溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。根柯灑芳津，采服潤肌骨。叢老卷綠葉，枝枝相接連。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。舉世未見之，其名定誰傳。宗英乃禪伯，投贈有佳篇。清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。朝坐有馀興，長吟播諸天?！痹娭械南扇苏撇?，是為李白的侄僧中孚云游至金陵，偶遇李白時奉送，中孚系湖北當(dāng)陽玉泉寺和尚，仙人掌茶產(chǎn)于寺廟所在地的玉泉山，而仙人掌茶也是名茶入詩最早的詩篇，“一杯唯李白興”，正是李白在這首詩中用雄奇豪放的詩句，把仙人掌茶的出處、品質(zhì)、功效等作了詳實的描述，特別是對玉泉仙人掌茶的獨(dú)特造型及優(yōu)異品質(zhì)給予的充分肯定，因而該詩成為我國最珍貴的歷史資料和詠茶名篇之一。
由清代詩人金田針對鹿苑茶所作的詩文，原文是“山精石液口超群，一種馨香滿面熏。不但清心明目好，參禪能伏睡魔軍?！币馑际钦f來自大自然的精液，制作特別，色香味俱佳的鹿苑茶，飲用以后能使人清心明目，驅(qū)除睡魔，特別對于參禪具有裨益。三峽地區(qū)民間有句俗話，即“青溪寺的水，鹿苑寺的茶，玉泉寺的塔，寶華寺的香”，說明在此四大寺廟里，水茶塔香是各自的特色，而別有風(fēng)味的茶則是鹿苑寺的特色。
３、關(guān)于飲茶的用水：三峽自古有名茶，有名水，三峽水、丹泉井、香溪、蝦蟆碚等都屬于古代名水。如今地處西陵峽石牌風(fēng)景區(qū)內(nèi)的蝦蟆碚，水質(zhì)好，宜煎茶，屬于唐宋名泉，為多名茶水專家認(rèn)定。唐代張又新《煎茶水記》說：“峽州扇子山下，有石突然，泄水獨(dú)清冷，狀如龜形，俗云蝦蟆口水，第四?！彼未Ｄ隆斗捷泟儆[·峽州》亦載：“蝦蟆碚在夷陵縣之南，凡出蜀者必酌水以瀹茗，陸羽第其品為第四?！辈粌H如此，黃庭堅、蘇軾、陸游、范成大等在路過此地時，也均留下有關(guān)詩文，如陸游《蝦蟆碚》詩云：“巴東峽里最初峽，天下泉中第四泉?！北彼螝W陽修描述蝦蟆碚：“石溜吐陰崖，泉聲滿空谷。能邀弄泉客，系舸留巖腹。陰精分月窟，水味標(biāo)《茶錄》。共約試春芽，槍旗幾時綠?！痹谶@里，作者把蝦蟆碚與明月聯(lián)系起來，既表明蝦蟆碚水質(zhì)好，宜煎茶的特點，又流露出作者欲早日品嘗用此水煎泡新茶的迫切心情。北宋蘇軾在《寄周安孺茶》長詩中，概述了茶的歷史、名茶、茶葉的采制、貯藏以及品嘗等方面的情況，同樣提到蝦蟆碚泉水，“蟆碚頃曾嘗，瓶罌走僮仆。”把中冷、康王谷、蟆碚均擺在最宜沏茶的名泉系列。蝦蟆碚作為煎茶名泉，不止是在唐宋，唐宋以后當(dāng)人們在品茶議論茶水時也常有提及，如清代錢林的《十二碚下汲泉煮茗歌》中，就有“蝦蟆碚下飛擢行，吻渴無奈秋江清?！?p>三峽優(yōu)質(zhì)茶水一直處在不斷的認(rèn)識、認(rèn)定之中。陸游有一首《三游洞前巖下小潭水甚奇取以煎茶》，詩曰：“苔徑芒鞋滑不妨，潭邊聊得據(jù)胡床。巖空倒看峰巒影，磵遠(yuǎn)中含藥草香。汲取滿瓶牛乳白，分流觸石珮聲長。囊中日鑄傳天下，不是名泉不合嘗。”三游洞前巖下小潭，據(jù)稱是唐代白居易與其弟白行簡及詩人元稹等三人首探三游洞時，意外發(fā)現(xiàn)的一眼清泉。陸游被任命為夔州（治今四川奉節(jié)）通判，１１７０年１０月８日，陸游在赴蜀途中，慕名至此取泉水煎茶，其味妙不可言，并因此激起詩興，揮筆題此詩于巖壁上，后人隨即摩刻，小潭后取名“陸游泉”。此詩是對該小潭潭水的贊美，也體現(xiàn)了名人名水的特殊聯(lián)系。
４、關(guān)于茶事的活動：三峽地形復(fù)雜，氣候適宜，隨處可見茶樹，家家有自己的茶園，焙茶、采茶、制茶是農(nóng)家全年生產(chǎn)活動的重要內(nèi)容，這一點在古時文人的詩文也有反映。明代楊慎所作的《竹枝歌》，全詩為：“最高峰頂有人家，冬種蔓青春采茶，長笑江頭來往客，冷風(fēng)寒雨夜天涯?！贝嗽娭v的是巫山縣巫峽古時農(nóng)家的生產(chǎn)情況，其中前兩句是說巫峽附近的山上亦有人居住著，他們在那里從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動，種蔬菜（蔓青）和種茶并采制茶葉，后兩句是說長江中的船只日夜往來不斷。盡管詩文不長，但卻生動地展示了當(dāng)時人們的那種封閉、寧靜的田園生活風(fēng)貌。
三峽地區(qū)的人民以自己的勤勞，不僅推動了峽區(qū)的種茶、制茶和飲茶的發(fā)展，借此作為自身生存發(fā)展的一個途徑，而且他們把這一切實踐加以總結(jié)提升，形成一定的茶文化氛圍，以滿足自身的精神生活消費(fèi)的需要，茶歌便是這樣一種精神產(chǎn)品。隨著茶葉生產(chǎn)的擴(kuò)大，生產(chǎn)茶葉成為有規(guī)模、經(jīng)常性的農(nóng)作，而采茶幾乎要占茶葉生產(chǎn)全程勞工的１／２～２／３，古代茶葉生產(chǎn)的這種特點，給采茶歌的形成提供了強(qiáng)烈的社會需求。三峽各地都有著不同內(nèi)容的采茶歌，采茶歌的傳唱從采茶季節(jié)，以致于發(fā)展到各種勞動場合。人們喜歡自己的采茶歌，熟悉自己的采茶歌，因而就有了《西陵竹枝詞》中的“竹枝歌繼采茶歌”；就有了《長陽竹枝詞》中的“燈火元宵三五家，村里迓鼓也喧嘩。他家縱有荷花曲，不及儂家唱采茶?！睆倪@些詩詞中我們不難看出，鄉(xiāng)村農(nóng)人自娛自樂的熱鬧場面，鄉(xiāng)村農(nóng)家對適合自身口味的采茶歌的鐘愛程度。
我在《三峽茶文化研究》一文中曾提出：文化從其本質(zhì)上說，是為一種（或一地、一國等）生活習(xí)慣的反映。當(dāng)然對這里的生活的理解是屬于全方位的，而不應(yīng)該是狹隘的，茶文化就是這樣一種與茶相關(guān)聯(lián)的生活習(xí)慣的反映。這也就是說，有關(guān)三峽茶詩文乃至茶文化的出現(xiàn)與這一地區(qū)的生活習(xí)慣存在著必然的內(nèi)在聯(lián)系，把握住這一點，我們研讀三峽茶詩文，不僅對于了解三峽茶文化的實質(zhì)，而且對于領(lǐng)會三峽大文化的深刻內(nèi)涵都是有幫助的。
