擂茶汕尾市的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，入夏后時(shí)興吃擂茶．客人來了，也制作招茶招待．制作擂茶時(shí)，先將綠茶葉、熟花生米、芝麻一起放進(jìn)擂缽搗碎攪拌成稀粉糊，加少許姜鹽，將煮沸的開水沖入即成．海豐縣城以及沿海一帶的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，吃插親時(shí)還加進(jìn)加工好的芹菜、蔥蒜、蝦十、魷絲，味道極佳，刺激食欲．陸河一帶的山區(qū)農(nóng)村，卻喜歡拌人炒十花，外佐以一碟酸浸蒜頭或養(yǎng)頭，清脆爽口，別有風(fēng)味．盛夏吃擂茶，能消暑止渴，生津潤肺，提神醒腦，消除疲勞．寒冬吃擂茶，可促進(jìn)新陳代謝；御寒保暖．
