不管以什么理由,都可能以到茶家傅來(lái)小坐,找清閑、會(huì )朋友……隨你,而主人真的有好茶。
厭倦了城市的喧鬧,想找個(gè)能夠得一絲安寧,躲一分清靜的地方,茶館是最好不過(guò)的選擇了,而在什剎海那清澈的湖邊,看迷人的落日,品一杯清茶,是時(shí)下頗為有品的消遣。
細品什剎海兩岸的茶館,各有各的滋味兒,仁者見(jiàn)仁,智者見(jiàn)智,但掩映在后海邊樹(shù)陰里的茶家傅是第一眼就吸引了我,不知道被什么東西牽引著(zhù),不自覺(jué)地就走了過(guò)去……
其實(shí)茶家傅是由一個(gè)亭子改建的,屋外與別家茶館沒(méi)什么區別,多了一層小圍墻,石子小路,幾張桌子,幾把椅子。
主人喜歡清閑,所以把家也安在了這里,不僅亭里有家,連待客之處的格局和布置都如家一般,進(jìn)門(mén)轉過(guò)一道小影壁,沒(méi)有一般茶館那規替矩矩的擺放,而是一個(gè)正廳、幾個(gè)單間,幾處角落,布置裝飾則無(wú)處不體現主人對茶的別具匠心,小影壁后是一個(gè)四頁(yè)的雕花木屏風(fēng),而正廳與單間是用六扇做隔斷的,隔扇上掛著(zhù)的琵琶,旁邊條案上的古箏,單間墻上的字畫(huà)都是古代文人雅客的生活,幾處角落也很別致,坐在這里可以靜靜地想你的心事,屋里一個(gè)很特別的沙發(fā),架子是一個(gè)喂牛的槽子,上面的墊子是用乳白色棉布做的,沒(méi)有坐上去試試,但想想就很愜意。而沙發(fā)前的茶幾是最有茶的味道的--一個(gè)舊式大鐵盆上面蓋了一塊四方的玻璃,盆內裝著(zhù)各種茶。當然,屋內的所有家具都逃不脫老式的硬木的氣息。
沏了杯茶,找了個(gè)中間,坐下與主人聊了起來(lái),其實(shí)準確一點(diǎn)是主人給我講茶。
茶是清雅行當,中國更講究清雅怡和的的飲茶習俗,茶葉沖以煮沸的水(或沸水稍涼后),順乎自然,清飲雅嘗,尋求茶之原味,重在意境,與我國古老的、清凈、傳統思想相吻。
言語(yǔ)中,主人還告訴我茶與酒不同,灑是可下而不可上的,而茶是可上而不可下的,喝茶只能越喝越好,不在于懂與不懂,人人如此,茶葉沖以開(kāi)水,然后細品緩啜,清正、襲人的茶香、甘冽,釅醇的茶味以及清澈的茶湯,更能領(lǐng)略茶天然之色香味品性。
雖是這樣,但想來(lái)不同的人飲茶的目的還是不同,懂茶的人也許在于茶本身,有的只是想解毒,消食、清心、而像我這樣只能算是個(gè)愛(ài)茶的糊涂人。
但是不管為何,都可以到茶家傅來(lái)小坐,找清閑,會(huì )朋友……隨你,而且主人真的有好茶。