具有特殊風(fēng)情的錫林郭勒草原牧民喜愛(ài)阿巴嘎茶。阿巴嘎茶主要用青磚茶、純堿、小米、 牛奶、奶皮子、黃油渣、稀奶油和綿羊尾巴油為原料制成。 制作方法是用鐵鍋煮茶，并在煮茶時(shí)加入適量的純堿，以增 深茶色。茶煮好后倒出并過(guò)濾。把鐵鍋洗凈煮小洲，待米熟時(shí)，將濾好的茶汁倒入與鍋內小米混合，加適量的食鹽和牛奶繼續熬。最后與半把炒米以及適量的黃油等佐料攪合即成。佐料在與茶葉攪合之前，先在攪茶桶內攪打均勻，直至出油為止，再與茶攪拌，才能使諸味協(xié)調，味道醇厚，芳香郁。
