茶，取之于自然，契合于自然。自古至今，上至君侯，下至平民百姓，莫不認(rèn)為“茶”是養(yǎng)生必備之物。據(jù)《茶譜》載：“茶之為物，可以助詩(shī)興，可以降睡魔，可以陪友清談……”。
筆者屬喝茶不懂茶的門(mén)外漢。閑暇日，有幸與幾位“茶仙”品嘗臺(tái)灣盛名的凍頂茶。此茶清香撲鼻，滋味醇厚，入喉甘潤(rùn)，韻味無(wú)窮。若常飲之真是一大生活享受。
品茶間，茶友介紹閩臺(tái)一段茶緣的傳說(shuō)：清道光二十一年，臺(tái)灣鹿谷鄉(xiāng)秀才林鳳池前來(lái)福建省城應(yīng)試，得中舉人。衣錦還鄉(xiāng)時(shí)，游賞武夷勝景，順路從武夷山帶回青心烏龍茶苗３６株。林舉人回臺(tái)灣后，贈(zèng)送１２株給凍頂山鄉(xiāng)民林三顯栽培，繁殖茶園，成為凍頂山茶之始。
凍頂茶產(chǎn)地在臺(tái)灣省南投縣鹿谷鄉(xiāng)凍頂山麓一帶，這一帶茶園的方位約在海拔８００至１０００米的山坡地，由于氣候涼爽、雨量充沛、土壤肥沃且日照溫和，晝夜常有云霧籠罩，是生產(chǎn)優(yōu)良茶的最佳環(huán)境。因此，凍頂茶清香甘醇，有獨(dú)特風(fēng)味，在臺(tái)灣產(chǎn)茶區(qū)中，頗負(fù)盛名。
福建武夷山茶和臺(tái)灣凍頂山茶，茶緣傳佳話，綿延百余年，雖然如今臺(tái)灣的凍頂茶已是自成名品，但臺(tái)灣茶農(nóng)以其茶種來(lái)自武夷山而引為美談。
中國(guó)人好飲茶，深受傳統(tǒng)文化的影響。茶民俗文化研究者，通過(guò)各種茗茶的沖、泡、品評(píng)，更可達(dá)到中華茶藝的“清、敬、怡、真”的新境界，以獲悠閑幽雅的最佳享受。
