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          1. 首頁 /  茶文化 /  茶與文學 /  廣云貢餅圓茶

            廣云貢餅圓茶

            70年代初,云南的幾家茶廠普派人到廣東學習普洱茶的后發(fā)酵工藝,這有師傅向學徒取經之嫌,卻也可看出港、澳地區(qū)歷來為普洱茶的主要消費市場這一事實。在此背景下,廣東產普洱茶也就不奇怪了。同時為了追求市場效益,廣東率先在普洱茶的制作工藝上進行革新,也就不應成為云南普洱茶界為之尷尬的事情。

            也正是因為廣東、香港等地素有飲用普洱茶的習慣且能就地生產普洱茶,根據上級茶葉部門的宏觀調控,從1952年始,至1973年,云南省每年都必須向廣東調撥數千擔普洱毛茶,供廣東茶葉進出口公司制造“廣東餅”普洱茶。另外,廣東省內亦產茶,且用于生產“廣東餅”的數量遠遠多于從云南調往的茶葉。

            與用云南茶所制的“廣東餅”相比,用本地茶菁所制的“廣東餅”,在品質上可以說是不可同日而語,其品味微酸清甜、水性薄而順,喉韻呈略干燥感覺,多是兩頰生津,適合初次普洱茶者用以泡成菊花普洱,或以大壺沖泡,與邊境普洱茶沒什么大的區(qū)別。

            但在廣東用云南茶葉所產的普洱茶,品茗者稱之為“廣云貢餅”,卻偶有上品?,F存的有陳期為30年者,雖用料是新茶園灌木茶種,卻仍可品出普洱老茶的青香,無污染之嫌,有云南原生茶味,在香港及臺灣茶市上,因云南普洱缺貨,也極搶手。

            現存的“廣云貢餅”產于60年代末或70年代初,它打破了普洱茶以竹箬包茶的傳統(tǒng),而改以韌性極強的厚紙包裝,土黃色,帶有褐色的細條紋,紙面油光。標記方面,八中茶的茶字是綠色,標明“中國廣東茶葉進出口公司”及“普洱餅茶”字樣,大標宋正體,排列圖案與勐海茶廠的大字綠印相似。

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