滇紅為歷史名茶，創(chuàng)制于1939年，產(chǎn)于滇西南，是我國工夫紅茶的新葩。滇紅是云南紅茶的簡稱，主要產(chǎn)于云南省臨滄鳳慶、云縣、保山地區(qū)、西雙版納、普洱市等。
以正山小種的“形”、祁紅的“香”、滇紅的“味”并列國內(nèi)三大核心紅茶產(chǎn)區(qū)而享譽世界。
品質(zhì)特征
條索：緊結肥壯
色澤：烏潤金毫顯露
湯色：紅濃明亮，有金圈
香氣：嫩香濃郁，帶焦糖味
滋味：甘醇鮮爽
葉底：柔嫩，紅勻明亮
沖泡方法
滇紅工夫宜用紫砂壺或蓋碗沖泡
建議水溫90度，投茶量3-5克
頭三泡：快沖快出
第四泡開始，根據(jù)個人口味適當延長并調(diào)整坐杯時間
品質(zhì)鑒別
從外形上看，滇紅茶緊結肥壯，色澤烏潤金毫顯露；沖泡后內(nèi)質(zhì)香氣嫩香濃郁，帶焦糖味，湯色紅濃透亮。
滇紅茶，屬于大葉種類型的工夫茶，因采制時期不同，其品質(zhì)具有季節(jié)性變化，一般春茶比夏、秋茶好。
春茶：條索肥碩，身骨重實，凈度好，葉底嫩勻，毫色較淺，多呈淡黃色。
夏茶：芽毫顯露，凈度較低，葉底稍顯硬、雜，毫色多呈橘黃色。
秋茶：身骨輕，凈度低，嫩度不及春、夏茶，毫色多呈金黃色。
