中國(guó)名茶多，但有一種奇妙的琴魚茶，大概鮮為人知。
這種奇茶，其實(shí)是種極其珍貴的小魚，長(zhǎng)盈寸，名琴魚，產(chǎn)地在安徽涇縣的琴溪之中。因?yàn)樗粌H是鮮美可口，別具風(fēng)味的魚，又能當(dāng)茶飲，可謂集觀賞、品嘗于一身的人間“奇茗”，故名“琴魚茶”。
這種茶的制作工藝獨(dú)特而有趣。首先是捕撈，每到春暖花開的季節(jié)，正是捕撈琴魚的好時(shí)機(jī)。村民們用自己編織的網(wǎng)筐，在溪水里追逐著魚兒，一捕到魚后便立即加工處理，因?yàn)楦粢沟那亵~風(fēng)味蕩然無(wú)存。制作烘烤魚茶頗為有趣，細(xì)心的女人們將銀光閃閃的琴魚
