成因：麻姑綠茶，茶樹大多生長在800至1000公尺的云霧山中，故又稱“麻姑云霧茶。”麻姑山位于江西南城縣城西南約五公里處，據(jù)《名山志》記載：“中國有三十六洞天，七十二福地，分布九州四海，只獨(dú)有麻姑山，既有洞天又有福地，秀出東南。”麻姑綠茶便產(chǎn)于此山的山巔，山上植被覆蓋良好，氣候溫暖濕潤，日光照射時(shí)間短，是茶樹生長的最佳環(huán)境。由于采制工藝精湛獨(dú)到，制出的茶質(zhì)地優(yōu)良，沖泡后湯色翠綠，飲后齒頰留芳，令人心曠神怡。古人黃堂有詩云：“全爐伏火長燒藥，寶鼎浮煙旋煮茶”。由此可見，麻姑綠茶在歷史上已有盛譽(yù)。
典故：關(guān)于麻姑綠茶的由來，民間流傳著一個(gè)有趣的故事：相傳，東漢時(shí)期，有一麻姑仙女得道于此，常常在山間親手采摘細(xì)嫩茶葉，用麻姑山仙泉“一杓之多”的泉水煮以待客，于是，后人稱麻姑綠茶為“仙茶”。這個(gè)故事是一種傳奇說法，無據(jù)可考。
