納西族飲茶有悠久的傳統(tǒng)歷史；土語(yǔ)稱(chēng)茶為“勒”，它是納西族每日必不可少的傳統(tǒng)飲料。早上一起床，老夫老婦環(huán)圍著火塘火，忙是是拾綴早茶的事情，太陽(yáng)挨山，又忙著煮晚茶。有人逢到茶葉斷喝的時(shí)候，就會(huì)捧著腦殼，哼著腦殼疼痛。問(wèn)其原因，說(shuō)是犯茶癮。這是納西人對(duì)茶的一種特殊感情的剖露。所以納西族以茶作為傳統(tǒng)的飲料，是歷史歲月悠久了。在這漫長(zhǎng)的飲茶傳統(tǒng)的食譜里，他們又積累了許多飲茶的文化。
煨罐茶：取一土罐子，將茶葉置于罐內(nèi)，在火塘邊烤烘，等到茶葉烤出香味，倒進(jìn)開(kāi)水，暴漲，旋即倒入杯中，此茶稱(chēng)為煨罐茶。
煨罐茶有不同的飲用方法：有的在茶杯里倒上半杯白酒，然后把罐里的釅茶水，倒進(jìn)茶杯里，此為釅茶競(jìng)白酒，有驅(qū)寒解毒清熱的功效，是為納西人喜愛(ài)的茶譜之一。有的釅茶內(nèi)擱鹽，喝鹽茶有舒胃功效。
茶內(nèi)擱放臘油加鹽烤烘，稱(chēng)曰油茶，喝此油茶有經(jīng)餓經(jīng)渴的作用。有的煮烤罐茶，杯里擱放蔗糖塊；然后把茶水倒水倒進(jìn)茶杯里，稱(chēng)曰糖茶，也有泡清茶。
其外有傳統(tǒng)的面湯茶，炒米茶，麻籽茶，煮此茶鍋內(nèi)擱入麥面，米粒麻籽，放上臘油伙炒，待烤得發(fā)黃冒香氣，再放上茶葉，加鹽，續(xù)炒，然后放上水煮之，放面的稱(chēng)面茶，放米的稱(chēng)米茶，放麻籽的稱(chēng)麻籽茶，此為納西族的傳統(tǒng)茶湯。
還有一種叫姜茶，此茶為婚喪事時(shí)，納西族有俗歌之達(dá)旦，喝姜茶以驅(qū)寒，也有米花茶，它為正月初一必喝的茶譜。
山里青年男女談戀愛(ài)時(shí)獻(xiàn)雪茶，雪茶土語(yǔ)稱(chēng)為“閣勒”，意為高山愛(ài)茶。喝此茶，寓有相愛(ài)之意。因而青年男女尋偶相互呼喚：“閣勒吾閣勒，阿胡胡登’。就有宙求愛(ài)的文化。
酥油茶：納西族為牦牛種，酥油視為圣油，是祈神油；新郎新婦抹額頭油，也取酥油；納西族家有客人，必用酥油茶敬客；納西族的酥油茶做得很考究；取以酥油，茶葉，核桃米沫，麻籽沫，雞蛋等，然后取煮沸的釅茶水倒入茶筒內(nèi)，攪拌使其水乳交融，此茶為待客的佳品；有的煮茶水，取牛奶煮茶，此為牛奶酥油茶。
