碣灘茶，得名于唐，明清時(shí)代稱(chēng)它為“辰州碣灘茶”。1972年，當時(shí)的日本首相田中角榮來(lái)華訪(fǎng)問(wèn)，曾向周恩來(lái)總理夸贊碣灘茶，并稱(chēng)之為“中日友好之茶”。
古時(shí)的碣灘茶茶園坐落在湖南省西部古屬辰州府的沅陵縣北溶鄉境內，南臨千里沅水，北依武陵山巒。沅陵縣東臨洞庭湖平原，西枕武陵群山，素有“湘西門(mén)戶(hù)”之稱(chēng)，山高林茂，是土家族、苗族聚居地。滔滔沅水數百灘，其中以清浪灘最有名，逆清浪灘而上十公里有一山名碣灘山。碣灘山巍峨壯觀(guān)，駝峰突兀，湍急的沅水在清浪灘頭激起層層浪花，被江風(fēng)霧化，飄然繚繞，使碣灘山終年籠罩在云霧之中。高山霧雨出好茶，這里出產(chǎn)碣灘、官莊、二酉清、齊眉鋒等數十種名茶，其中碣灘茶最負盛名。
碣灘，因“灘中礁石豎立如碑”而名，碣灘茶，又因產(chǎn)于沅水北岸碣灘山坡而名。相傳1300多年前的盛唐時(shí)期，唐睿宗李旦的娘娘胡鳳姣從故里沅陵胡家坪回京，夜泊碣灘，品嘗到碣灘茶，覺(jué)香氣馥郁，甘醇爽口，便擇其佳制，帶回京都，唐睿宗賞賜眾大臣品嘗，無(wú)不交口稱(chēng)贊。此后，碣灘被指令辟為茶園，官府每年派人督造監制。以后逐漸傳到了日本和印度。
碣灘茶系我國云貴茶葉組系，源遠流長(cháng)。據考早在唐代以前，碣灘周?chē)鷰资锞陀胁铇?shù)的自然群落。明朝朱元璋改水路驛站為陸路驛站后，碣灘茶被大量移栽到了沅陵縣屬“辰龍關(guān)”前的界亭驛（今官莊鎮界亭驛村）。從此，碣灘茶便逐漸衰落，而官莊界亭驛茶日趨興盛。1972年冬，開(kāi)墾恢復碣灘茶園。為保持碣灘茶原有質(zhì)地，對留存下來(lái)的古茶樹(shù)采用插枝、埋芽等辦法，進(jìn)行無(wú)性繁殖，逐步恢復發(fā)展起來(lái)。
碣灘茶有綠茶和毛尖兩種，其形、色、香、味均獨特無(wú)二。鋒葉油滑皎潔，身骨柔嫩勻稱(chēng)，銀毫細密如織，沖泡后湯色黃綠清透，杯中茶葉時(shí)起時(shí)落如銀魚(yú)游翔。更有趣的是，近者因“醉”而不聞其香，遠者因“渴”倒倍覺(jué)芬芳。一人品茶滿(mǎn)屋香氣，正是碣灘茶與眾不同之處。
