用白蘭窨茶，已有悠久歷史，純粹的白蘭花茶香濃烈、持久，滋味濃厚，主銷山東、陜西等地，是僅次于茉莉花茶的又一大宗花茶產(chǎn)品。主要產(chǎn)地為廣州、蘇州、福州、成都等地。年產(chǎn)量2000--3000 噸。
白蘭花茶主要原料是白蘭花，其次也有用同屬之黃蘭(亦稱“黃桷蘭”)、含笑等的。 白蘭亦稱緬桂，葉革質(zhì)，卵狀披針形或長(zhǎng)橢圓形，全緣，葉柄長(zhǎng)1.5厘米，基部楔形?；▎紊谌~腋，夏秋開(kāi)白花，花被8—10枚，披針形，有馥郁香氣，4月下旬到9月陸續(xù)開(kāi)放，而以夏季最盛。 黃蘭亦稱黃緬桂、黃桷蘭，外形與白蘭極為相似，惟其花為淡黃色，葉柄上托葉痕 較長(zhǎng)，葉背有毛，亦是優(yōu)良的窨茶香花。
含笑，常綠灌木或小喬木，高2—3米，分枝緊密，小枝及葉柄均密生褐色絨毛，葉倒卵圓形，花單生于葉腋，長(zhǎng)2—3厘米，淡黃色，香氣清純雋永，是高級(jí)窨茶香花，并常作觀賞用。
白花香濃郁持久，是窨制烘青綠茶的主要原料，白蘭花茶的 特征是，外形條索緊結(jié)重實(shí)，色澤墨綠尚潤(rùn)，香氣鮮濃持久，滋味濃厚尚酵，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻明亮。 含笑花香氣清幽雋永，窨制高級(jí)供青類名茶，其外形條索緊細(xì)勻整，色澤翠綠油潤(rùn)，香氣清純雋永，滋味鮮爽回甘，湯色黃綠清澈，葉底嫩黃柔軟。 白蘭花茶多以中、低檔烘青茶坯作原料，其窨制技術(shù)主要有鮮花養(yǎng)護(hù)、茶坯處理、窨花拌和與勻堆裝箱等四步。
