鳳鳴山茶 黃宗羲
檐淄松風(fēng)方掃盡，輕陰正是采茶天。
相要直上孤峰頂，出市都爭谷雨前。
兩簍東西分梗葉，一燈兒女共團圓。
炒青已到更闌后，猶試新分瀑布泉。
黃宗羲（1610-1695）字太沖，號南雷，學(xué)者稱(chēng)梨洲先生，浙江余姚人，為明末清初偉大啟蒙主義思想家、博學(xué)多才學(xué)問(wèn)家。早年就學(xué)于紹興蕺山學(xué)派代表人物、著(zhù)名思想家劉宗周，弘揚劉子之學(xué)開(kāi)創(chuàng )了浙東學(xué)派的先河，在中國思想史、哲學(xué)史和歷史學(xué)上有崇高地位。這首茶詩(shī)是他來(lái)上虞探親訪(fǎng)友時(shí)寫(xiě)的?！耙蓖?。上虞鳳鳴山茶一直來(lái)很有名。其詩(shī)題一說(shuō)《瀑布山茶》或《制新茶》。詩(shī)寫(xiě)了采茶、制茶的具體細節，為抓季節，茶農們白天黑夜，不分男女老幼辛勤勞作。這種爭分奪秒、勤苦而又興奮的心情和動(dòng)作，肖聲圖貌地出現在詩(shī)句中，深深地打動(dòng)著(zhù)讀者的感情。因此這是一首優(yōu)秀茶詩(shī)，如果作者不了解實(shí)情，沒(méi)有這種切身感受是寫(xiě)不出來(lái)的。
日鑄茶 吳壽昌
越茗饒佳品，名輸此地傳。
根芽孤嶺上，采焙早春前。
馀味回云霧，清芬試水泉。
幸辭團餅貢，風(fēng)韻最自然。
吳壽昌，清乾隆時(shí)著(zhù)名詩(shī)人，紹興州山人，進(jìn)士出身。這首詩(shī)是他《鄉物十詠》中一首，與東浦酒、鑒湖菱、平水冬筍、陶堰艾糕、斗門(mén)鰻線(xiàn)等共同組成了歌詠紹興特產(chǎn)的系列詩(shī)篇。詩(shī)贊頌了日鑄茶產(chǎn)地、采摘季節、茶之質(zhì)地，最后一句“風(fēng)韻最天然”，作了最好的概括。
1949年那國前，紹興茶詩(shī)不僅是文人詩(shī)家的專(zhuān)利品，亦是茶農茶人們的口頭文學(xué)。下面幾首茶的民歌，是從我市著(zhù)名民間文學(xué)工作者阮慶祥主編的《紹興市歌謠卷》中選出來(lái)的。
茶農謠
雄雞未啼就出門(mén)，母雞歸窠才進(jìn)村。
日里上山采青葉，夜里猛火來(lái)炒青。
手摘起泡痛歸心，兩只眼睛繃紅筋。
茶價(jià)跌落貼了本，垂頭喪氣嘆苦命。
口述人：王水鳳，女，81歲，農民。嵊縣甘霖。
記錄人：沈楚益。
茶農謠
菜秧蒲里當米桶，一夜大雨大家窮。
草屋間間斜又歪，無(wú)米無(wú)柴喝西風(fēng)。
口述人：董再炎，67歲，上虞梁湖大庫村。
記錄人：王澤達，文化站干部
這兩首《茶農謠》訴述了過(guò)去茶農的生活煎熬，采制茶葉的辛勞。也有敘述采茶姑娘的愛(ài)情歡歌和以茶為媒的生活習俗的，歡樂(lè )而有生趣。
新婦送茶
十指尖尖似姜芽，肩挑飯籃手提茶。
“何勿當初早配我，我畀偌冬穿綾羅夏穿紗?！?
“出門(mén)之人勿穩妥，十年廿十年勿歸家。
回得家來(lái)一個(gè)老人家，不如伢個(gè)種田哥，
泥腳泥手早歸家，清早摸黑抱婭娃?！?
口述人：潘福荷。記錄人：夏介青
婭娃：未滿(mǎn)百日之?huà)?。婭，讀如“Y（O）”。這是茶歌也是情歌。茶詩(shī)也在兒歌童謠中表現出來(lái)，如：
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