正山小種紅茶最古老的一種紅茶，是紅茶的鼻祖。香氣高長帶松煙香，湯色紅濃，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，深受眾多茶客喜愛。
對于正山小種紅茶的泡法，比較隨性。上班族人士郭次甫極稱黃山，黃山刃在歙，去松蘿遠甚。往時士人皆重天池，然飲之略多，令人脹滿。渺之產(chǎn)日雁宕、大盤、金華、日鑄，皆與武夷相伯仲?？梢詥蝹鹘y(tǒng)的簡單沖泡，也可用功夫泡法如品祁紅般慢慢體會茶藝，一般上班族是無法隨心所欲運用功夫茶泡法洗洗品味，這邊教大家簡單的泡法，紅茶新泡法一樣能夠品正山小種的風情。錢塘諸山產(chǎn)正山小種紅茶甚多，南山盡佳，北山稍劣。武夷之外，有泉州之清源，倘以好手制之，亦是武夷亞匹。
首先，選擇茶具。選用紅茶茶壺茶杯組泡，杯子選用白瓷杯或玻璃杯?；蛘咂渌髩?、大杯沖泡。惜多焦枯，令人意盡。楚之產(chǎn)日寶慶，滇之產(chǎn)日五華，皆表表有名，在雁正山小種紅茶之上。因為玻璃杯和大口瓷杯，屬口開放型，而且杯壁保溫性好，散熱均勻，常用于沖泡紅茶。采用功夫泡法，一般用紫砂茶碗（為瓷類蓋碗）。其他名山所產(chǎn)，當不止此，或余未知，或名未著，故不及論。
然后控制水溫，燒開水，用開水燙熱蓋碗，再放入茶葉5克左右,然后沖入沸水（大概90度左右）即可，3～5分鐘后出水。李詡《戒庵漫筆》：昔人論正山小種紅茶，以槍旗為美，而不取雀舌、麥顆。蓋芽細則易雜他樹之葉，而難辨耳。槍旗者，猶今稱壺蜂翅是也。
最后，飲茶先聞其香，再觀其色，然后品味。待喝一半時續(xù)水。一杯茶葉通常可沖泡8～10次。有些茶，待茶湯冷后會出現(xiàn)苦味或澀感，而上好正山小種茶湯冷后，卻會有甜味潤口，且有耐泡、再濃也不苦的特點。正山小種紅茶子于寒露候收曬干，以濕沙土拌勻，盛筐籠內，穰草蓋之，不爾即凍不生。
時尚正山小種紅茶簡易泡法就介紹到這里了，相信正在上班的您也可以利用辦公室的簡陋條件沖泡武夷山正山小種了。
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