六安瓜片屬綠茶的一種，產(chǎn)于皖西的大別山區(qū)，劉安，金寨、霍山三縣。其中品質(zhì)最優(yōu)的是金寨齊云山蝙蝠洞所產(chǎn)，故又名“道地瓜片”。
相傳，很久以前，金寨麻埠鎮(zhèn)有個農(nóng)民叫胡林，在齊云山以代替人炒制茶葉。一天，他采茶， 來到一處懸崖石壁前，那兒古木縱橫，人跡罕至。突然他發(fā)現(xiàn)幾株茶樹，茶葉蔥翠欲滴，極為鮮嫩，芽葉上還有茸茸白毛。胡林精于此道，知道是不可多得的珍品，馬上采摘下來，炒制成茶?；丶衣飞?，他趕路心急，口干舌燥，便走進一家茶館，將隨身所帶的山茶拿出來沖泡。開水一注入，只見壺中浮起一層白沫，恰似朵朵云霧，又如金色蓮花。一陣異香散發(fā)開來，舉座皆驚，都贊道：“好茶，好茶！”后來，胡林又回到山中，去找那幾株茶樹，可是峰回路轉(zhuǎn)，再也找不到了。
若干年過去了，有人在齊云山蝙蝠洞又發(fā)現(xiàn)了幾株茶樹，和胡林當(dāng)時描述的一模一樣，大家就稱之為“神茶”。據(jù)說，六安瓜片就是神茶的嫡系子裔。這是當(dāng)?shù)氐膫髡f，反映出當(dāng)?shù)乩习傩諏α补掀耐瞥?，頗有點“此無不應(yīng)人間有”的意思，更有趣的是，一千年前的文人學(xué)士，也對這一帶的茶編織過故事，同樣也“神”的很。
李德裕是中唐名相，據(jù)說精于茶理。曾有一位官員出任蘇州牧，李德裕對他說：“您到舒州任上，請給我寄小三袋天柱峰茶?！保ㄌ熘?，又名霍山，屬舒州，即今六安瓜片產(chǎn)地之一。）那位官員為了討好李丞相，獻上了數(shù)十斤，李德裕為官清正，拒不接受這份厚禮，便如數(shù)退還。第二年，那個舒州刺史即將離任，又一次向李丞相獻茶，這一次，他學(xué)乖了，采取少而精的方針，可以搜求了幾小袋，李德裕欣然接受。一次，李德裕對眾人說：“天柱峰茶可以消酒食毒?！庇谑钱?dāng)場試驗，令人烹了一壺茶，澆到肉食上，放于銀盒之中。第二天早上，打開一看，肉已化為水了。
把這兩個傳說結(jié)合起來看，那就是六安茶的“神”，恐怕與其藥效有關(guān)，所以明代聞龍《茶箋》稱六安精品，入藥“最效”。
六安瓜片形態(tài)特殊，色澤翠綠，茶香濃烈，味甘美而耐泡，再加上藥效顯著，它的暢銷也是情理之中的事情了。
