悠華夏古國，上下五千年，茶的芬芳浸潤神州四五千年。一部中華民族的文明史，則肯定離不開一朵歷經(jīng)風雨滄桑的奇葩----茶文化。有多少文人雅士，就有多少有關(guān)茶的故事。在人類即將進入二十一世紀、中國正逐步走向現(xiàn)代化的此刻，曾經(jīng)盛極一時的茶文化，如何服務(wù)現(xiàn)代化，走向新世紀，也必然成為包括與茶文化有關(guān)的諸多人士的關(guān)注。 弘揚茶文化，肯定離不開茶館（樓）。在茶文化的諸多載體中，茶館無疑承擔著其它載體所不能承擔的重任或歷史使命。目前筆者走馬觀花一覽南昌市主要茶館（樓），聽雨軒、接龍、名人、圣淘沙、桃源、自在軒、紅運坊等茶樓，感受著現(xiàn)代茶樓的重新崛起，其間古老與現(xiàn)代、傳統(tǒng)與前衛(wèi)、東方與西方文化的融合交匯，不由得讓人感慨、思考。 一、茶樓之印象 裝飾的高檔化，無疑是現(xiàn)代茶樓的一大特點。一道茶樓門，里外嚴然兩個世界。茶客們在這里手捧清香，或打牌下棋，或閑聊自娛，悠然自得，朗朗笑語不時入耳，茶樓少了幾分靜溫，多了幾分熱鬧。 大多數(shù)的茶樓，為了突出自然、古樸的氛圍，選擇了保持原色的藤椅木桌，地板也采用原色木板，熟悉了鋼筋水泥叢林的現(xiàn)代人，感到新鮮，讓人親近。像桃源茶樓，內(nèi)部裝飾，一點一滴，濃濃釋放出一種中國傳統(tǒng)文化氣息，圣淘沙茶樓則反映了現(xiàn)代人追求多種消閑方式，它的中西合壁可算是另一種風格。茶樓里的服務(wù)人員，一色是民族服飾，舉手投足間處處抒發(fā)出東方文化氣韻，從上營業(yè)廳里墻壁、柱子上裝滾的中國畫和書法作品，讓人在品茶之余浸潤傳統(tǒng)文化的洗禮。 然而，現(xiàn)代茶樓已與我的想象中的茶樓相去甚運。有的茶樓背景音樂播的是都市味十足的流行歌曲。有的茶樓里同時開放著酒吧，而且是西式酒吧。茶樓里除了賣茶，同時出售各色飲果酒。在紅運坊茶樓，有一處別出心裁的包座，內(nèi)部設(shè)計成一間書房，寬大書桌置有文房四寶，茶客如雅興逸發(fā)，可研墨吟詩作畫，好不愜意。大多數(shù)的茶樓，都沒有包廂，內(nèi)部卡拉OK一應(yīng)俱全，在茶客涌動的自在軒，其包廂寬敞舒適，讓擁擠慣了的都市人一下子放松了，包廂內(nèi)不但沒有投影設(shè)備，而且配置了電腦，正準備上互聯(lián)網(wǎng)。凡此種種風格各具的茶樓，正說明了傳統(tǒng)茶樓在現(xiàn)代的發(fā)展，它適合了現(xiàn)代人追求多元休閑文化的需要，也無不打上了這個信息日益膨脹時代的烙印。 二、茶樓興盛之因 茶樓興盛在這承前啟后的世紀之交，有其歷史的、文化的原因，更有其現(xiàn)實的原因。眾所周知，茶文化已成為中華文明大體系中不可割舍的重要組成部分，品茶已成為眾多人日常生活不可或缺的一部分。有一部分學(xué)者為茶文化研究做出不懈努力且成果頗豐，更有一部分致力于弘揚復(fù)興茶文化的執(zhí)著者，他們是中國茶文化寶貴的物質(zhì)財富和精神財富。 得益于改革開放和國家經(jīng)濟建設(shè)的蓬勃發(fā)展，大多數(shù)人正處于由溫飽型走向小康型消費的過渡階段，一部分先富起來的人有了進人茶樓的經(jīng)濟實力?？Х入m已大舉進入中國市場，但要達到日日飲咖啡恐怕不容易實現(xiàn)，傳統(tǒng)的飲茶習俗在中國人的生活中已根深蒂固、難以改變。在中國愈加走向世界的今天，如何保持自我，維護傳統(tǒng)文化的陣地，也成為一部分人的內(nèi)心追求，而茶文化正提供了這種便捷的方式。 茶樓興起還反映了現(xiàn)代人追求休閑生活的內(nèi)在要求?，F(xiàn)代社會，生活節(jié)奏加快，伴隨著人口激增，現(xiàn)代人在享受現(xiàn)代文明的同時，也倍感到生活的壓力，因此，當他的來到環(huán)境優(yōu)雅的茶樓，或自斟自飲，自得其樂，或邀上親朋好友，清茶陪伴，互致問候，交流情感、互通信息，真乃一大樂事也！此外，隨著人們生活水平的提高，關(guān)注健康已成為現(xiàn)代人愈來愈重視的一件大事，這可從近年來保健品市場長盛不衰可見一斑。而傳統(tǒng)的中國茶已經(jīng)科研證明，具有多種防病治病的功效，來到茶樓，既可修身養(yǎng)性，又可強身健體，又何樂而不為呢？ 三、微觀茶樓 其實，茶樓經(jīng)營一時興起，并不表明茶文化的真正繁榮，至少在南昌市目前的茶樓經(jīng)營上，初現(xiàn)盲目跟風的端倪。 茶文化的興盛，毫無疑問離不開茶樓經(jīng)營的依托，而目前的茶樓也肯定不能負載更多的文化重任和使命，這似乎是一個兩難的境地。 目前的茶界存在諸多不足已是不爭的事實。首先，理論研究未能和經(jīng)營運作很好合作。如果把搞茶文化研究稱作專業(yè)的話，目前的現(xiàn)狀可算是搞專業(yè)的不精于經(jīng)營，而從事經(jīng)營者又不請專業(yè)。茶文化推廣傳承任重而道遠。大家都知道中國有茶文化，而具體說來，則很少（除了專業(yè)研究人員外）有人能講出一二，這反映理論研究強于宣傳推廣。作為茶文化重新興起的希望所在，茶樓并未走向平民、深入百姓。在茶樓高消費的階段，讓很多希望領(lǐng)略 其風采有國人望而卻步，離開了占人口絕大多數(shù)的普通大眾，茶文化成為某些特定階層的獨享品，這大概是我們茶文化先祖?zhèn)兯辉缚吹降摹?四、寄語茶文化 有一思考一直蔡繞筆者心頭，中國茶文化雖曾輝煌一時，卻未能在現(xiàn)代社會為更多人所認識了解，并自覺接納推廣之，是不是其自身無所不包、紛繁復(fù)雜一定程度上抑制了自身的發(fā)展？人類正邁向嶄新的二十一世紀，各國文化加速交融，中國傳統(tǒng)文化已經(jīng)受著前所未有的挑戰(zhàn)，茶文化也不例外，然而，挑戰(zhàn)向來與機遇并存，中國的現(xiàn)代化，為茶文化的勃興提供了千載難逢的歷史契機。 復(fù)興榮文化，需要有創(chuàng)世界名牌的不懈追求，美國快餐業(yè)尚且能出現(xiàn)風扉全球的“麥當勞”，具有幾千年文化內(nèi)涵的中國茶文化理應(yīng)為世人所認識、接受。規(guī)范茶藝技巧，理順幾大流派也是必要的，不然你一套我一套，各成自家，只會消解幾代茶文化傳播者的艱辛努力，茶界理應(yīng)走規(guī)范之路。要興盛茶文化，還得靠科學(xué)，走“科技興茶”之路。以適應(yīng)現(xiàn)代人快節(jié)奏生活時尚的需要。據(jù)報載，日本在綜合開發(fā)條方面，已遠遠走在我國前面，應(yīng)引起我國東界深思。此外，茶文化離不開一大批潛心專業(yè)研究人才，同樣不能少了一支高素質(zhì)的現(xiàn)代茶藝隊伍，在某些方面，他們承擔著更加現(xiàn)實的推廣傳播作用。社會主義市場經(jīng)濟的新體制下，茶文化也應(yīng)走市場興榮之路，以茶樓為依托，茶業(yè)主動出擊，創(chuàng)造出真正具有實力的中國茶名牌、以此帶動整個茶界相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，振興民族經(jīng)濟，茶文化必然能尋找到更加廣闊的發(fā)展空間。 茶文化是古老的，它又是年輕的，它連接著過去、現(xiàn)在和將來。 茶文化是物質(zhì)的，它又是精神的，它傳承著文明、禮儀和美感。 茶文化是內(nèi)在的，它又是外在的，它融匯了為人、做事和處世。 也許有一天，大家見面時互致一聲問候，“去茶樓了嗎？”那就是茶文化真正復(fù)興的那一天。讓“瑩影夜攢疑燒起，茶煙朝出似云歸”不再是塵封的歷史。茶文化這株老樹定能煥發(fā)勃勃生機。
