包括北京老舍茶館、成都老順興在內(nèi)的全國百家茶藝館經(jīng)理人昨天在京首次聚會，共同討論茶藝館業(yè)態(tài)的發(fā)展前景。與會業(yè)內(nèi)人士認為，目前全國茶館的數(shù)量太多，競爭激烈， 清茶館應當向業(yè)態(tài)豐富的餐茶館轉(zhuǎn)變。此外，全國百佳茶藝館同時評出。
據(jù)了解，目前我國的茶藝館在5萬家以上，平均每兩萬余人就擁有一家茶藝館，這個數(shù)量在業(yè)內(nèi)人士看來已經(jīng)遠遠超過了市場需求。據(jù)專家分析，理論上講，每五萬人擁有一家茶藝館屬于正常。而按照目前的比例，真正去過茶藝館的人在兩萬人中只占1/10，泡茶館的則不足1/50。包含茶藝、餐飲等多種業(yè)態(tài)綜合的餐茶館將成為茶藝館的主要發(fā)展方向。業(yè)內(nèi)效益都是餐茶館的經(jīng)營模式。
此外，本次茶藝館經(jīng)理人首次聚會，還特地評選出全國百佳茶藝館，北京老舍茶館、成都老順心、上海湖心亭、廣東雅韻軒、重慶橙色記憶等來自22個省市自治區(qū)的企業(yè)入選，北京有18家茶館入選。
