包括北京老舍茶館、成都老順興在內(nèi)的全國(guó)百家茶藝館經(jīng)理人昨天在京首次聚會(huì)，共同討論茶藝館業(yè)態(tài)的發(fā)展前景。與會(huì)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前全國(guó)茶館的數(shù)量太多，競(jìng)爭(zhēng)激烈， 清茶館應(yīng)當(dāng)向業(yè)態(tài)豐富的餐茶館轉(zhuǎn)變。此外，全國(guó)百佳茶藝館同時(shí)評(píng)出。
據(jù)了解，目前我國(guó)的茶藝館在5萬(wàn)家以上，平均每?jī)扇f(wàn)余人就擁有一家茶藝館，這個(gè)數(shù)量在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了市場(chǎng)需求。據(jù)專(zhuān)家分析，理論上講，每五萬(wàn)人擁有一家茶藝館屬于正常。而按照目前的比例，真正去過(guò)茶藝館的人在兩萬(wàn)人中只占1/10，泡茶館的則不足1/50。包含茶藝、餐飲等多種業(yè)態(tài)綜合的餐茶館將成為茶藝館的主要發(fā)展方向。業(yè)內(nèi)效益都是餐茶館的經(jīng)營(yíng)模式。
此外，本次茶藝館經(jīng)理人首次聚會(huì)，還特地評(píng)選出全國(guó)百佳茶藝館，北京老舍茶館、成都老順心、上海湖心亭、廣東雅韻軒、重慶橙色記憶等來(lái)自22個(gè)省市自治區(qū)的企業(yè)入選，北京有18家茶館入選。
