飲茶，是五六十年代香港人的重要消閑文化。飲早茶當(dāng)早餐“醫(yī)肚”，上茶樓飲下午茶“斟生意”，以及飲夜茶作為“嘆世界”，為中下層人士無以上之的享受。設(shè)想，離開“白鴿籠”式的唐樓居所，在茶樓選一臨窗的卡位，于木葉風(fēng)扇的習(xí)習(xí)涼風(fēng)下，一面嘆一盅兩件，飽覽窗外的街景，或是閱讀一毫兩份的“拍拖報(bào)”，再收聽有線電臺(tái)“麗的呼聲”的天空小說，其“滋油”的心境，真不足為外人道。
香港最早的茶樓為開業(yè)于一八四五年的“杏花樓”，可是在十九世紀(jì)，香港長期宵禁，以致茶樓酒館業(yè)發(fā)展緩慢。直到一八九七年，宵禁令解除，茶樓才如雨后春筍般開設(shè)，一九五O年代為全盛時(shí)期。不少茶樓設(shè)有歌壇和棋壇，以致座無虛席。當(dāng)時(shí)著名的茶樓有中區(qū)的高升、蓮香、第一樓、香云、慶云、上環(huán)的清華閣、云香、添男、平香。西營盤的正心、多男、茗芳。灣仔的龍鳳、祿元及冠海等。九龍方面則有佐敦道的云天、上海街的一定好、云來以及彌敦道的龍鳳等。
經(jīng)歷一九六O年代起的舊樓拆卸重建，茶樓亦光不過被淘汰的命運(yùn)，時(shí)至今日，上述的著名茶樓，只余兩度遷址的“蓮香”。
