茶史中國茶文化源遠流長(cháng)，最早可追溯到傳說(shuō)中的神龍氏之時(shí)?！渡褶r本草經(jīng)》載“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之”。當時(shí)，茶主要是作藥用，后把茶作為祭品、煮羹食用，而后煮水清飲直到泡飲。西周初期,我國就開(kāi)始記載茶事,隨后茶業(yè)文獻不斷出現, 但大多是只言片語(yǔ)或斷簡(jiǎn)殘章.直到唐代中葉,陸羽撰寫(xiě)成世界上第一部茶葉專(zhuān)著(zhù)《茶經(jīng)》. 才從根本上改變上這種狀況。隨之唐.張又新的《煎茶水記》，溫庭筠《采茶錄》，宋.蔡襄《茶錄》，微宗趙佶《大觀(guān)茶論》，明.朱權編的《茶譜》；現代吳覺(jué)農的《茶樹(shù)原產(chǎn)地考》、《茶經(jīng)述評》，莊晚芳的《制茶》等論著(zhù)后繼之。
茶經(jīng)中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專(zhuān)著(zhù)《茶經(jīng)》，是中國茶道的奠基人陸羽所著(zhù)。此書(shū)是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝，茶道原理的綜合性論著(zhù)，是一部劃時(shí)代的茶學(xué)專(zhuān)著(zhù)。它不僅是一部精辟的農學(xué)著(zhù)作又是一本闡述茶文化的書(shū)。它將普通的茶事升格為一種美妙的文化藝能?！恫杞?jīng)》共十章，七千余言，分為上、中、下三卷。其主要內容為：一之源，概述我國茶的主要產(chǎn)地及土壤、氣候等生長(cháng)環(huán)境和茶的性能、功用。二之具，講當時(shí)制作、加工茶葉的工具。三之造，講茶的制作過(guò)程。四之器，講煮茶、飲茶器皿。五之煮，講煮茶的過(guò)程、技藝。六之飲，講飲茶的方法、茶品 賞。七之事，講我國飲茶的歷史。八之出，詳記當時(shí)產(chǎn)茶盛地，并品評其高下位次。九之略，是講飲茶器具何種情況應十分完備，何種情況省略何種。十之圖，陸羽主張把以上各項內容用圖繪成畫(huà)幅。
中國茶文化的內涵中國是世界茶文化的發(fā)詳地,茶文化是中國傳統文化的組成部分；隨著(zhù)社會(huì )的進(jìn)步，茶不但對經(jīng)濟發(fā)展起到促進(jìn)作用，而且逐漸形成了燦爛奪目的茶文化，已成為社會(huì )主義精神文明建設的一顆明珠。茶文化的出現，把人類(lèi)的精神和智慧帶到了更高的境界。茶文化歷史悠久，內容也很廣泛，既是中華民族優(yōu)秀傳統文化的體現，還是茶在精神領(lǐng)域的延伸。弘揚茶文化，有益于提高人們的道德修養和藝術(shù)欣賞的水平。
