茶史中國茶文化源遠(yuǎn)流長，最早可追溯到傳說中的神龍氏之時?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之”。當(dāng)時，茶主要是作藥用，后把茶作為祭品、煮羹食用，而后煮水清飲直到泡飲。西周初期,我國就開始記載茶事,隨后茶業(yè)文獻(xiàn)不斷出現(xiàn), 但大多是只言片語或斷簡殘章.直到唐代中葉,陸羽撰寫成世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》. 才從根本上改變上這種狀況。隨之唐.張又新的《煎茶水記》，溫庭筠《采茶錄》，宋.蔡襄《茶錄》，微宗趙佶《大觀茶論》，明.朱權(quán)編的《茶譜》；現(xiàn)代吳覺農(nóng)的《茶樹原產(chǎn)地考》、《茶經(jīng)述評》，莊晚芳的《制茶》等論著后繼之。
茶經(jīng)中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著《茶經(jīng)》，是中國茶道的奠基人陸羽所著。此書是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝，茶道原理的綜合性論著，是一部劃時代的茶學(xué)專著。它不僅是一部精辟的農(nóng)學(xué)著作又是一本闡述茶文化的書。它將普通的茶事升格為一種美妙的文化藝能?！恫杞?jīng)》共十章，七千余言，分為上、中、下三卷。其主要內(nèi)容為：一之源，概述我國茶的主要產(chǎn)地及土壤、氣候等生長環(huán)境和茶的性能、功用。二之具，講當(dāng)時制作、加工茶葉的工具。三之造，講茶的制作過程。四之器，講煮茶、飲茶器皿。五之煮，講煮茶的過程、技藝。六之飲，講飲茶的方法、茶品 賞。七之事，講我國飲茶的歷史。八之出，詳記當(dāng)時產(chǎn)茶盛地，并品評其高下位次。九之略，是講飲茶器具何種情況應(yīng)十分完備，何種情況省略何種。十之圖，陸羽主張把以上各項(xiàng)內(nèi)容用圖繪成畫幅。
中國茶文化的內(nèi)涵中國是世界茶文化的發(fā)詳?shù)?茶文化是中國傳統(tǒng)文化的組成部分；隨著社會的進(jìn)步，茶不但對經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到促進(jìn)作用，而且逐漸形成了燦爛奪目的茶文化，已成為社會主義精神文明建設(shè)的一顆明珠。茶文化的出現(xiàn)，把人類的精神和智慧帶到了更高的境界。茶文化歷史悠久，內(nèi)容也很廣泛，既是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的體現(xiàn)，還是茶在精神領(lǐng)域的延伸。弘揚(yáng)茶文化，有益于提高人們的道德修養(yǎng)和藝術(shù)欣賞的水平。
