有“資深茶人”言,喝綠茶宜用玻璃杯,適于觀賞。我唯命是從,非玻璃杯不喝綠茶。但有兩種感覺總不對(duì)勁兒,一是持杯燙手,二是嘴放在杯沿兒上的感覺不對(duì)勁兒。過后一想也是,這玻璃是洋玩意兒,舶來的,外國(guó)人用它喝冷飲,喝酒,燙不著手。即使是喝咖啡,可可,一杯而已,不用二遍三遍地續(xù)開水。杯沿兒縮口或直口,與上嘴唇是打架的,極不吻合。所以,這個(gè)東西天生不是為茶準(zhǔn)備的。
一日,朋友有好綠茶,手中無玻璃杯,只好順手抄了一套三頭蓋碗,蓋碗如玉般雪白,茶的綠色由碗底的白色映襯起來,對(duì)比分明。如翠的綠,如玉的白,綠與白搭配和諧,妙不可言。我持杯良久,不忍即飲。
就觀賞角度而言,玻璃杯因無色透明,觀賞茶時(shí),受周圍光線的干擾,使茶色顯暗,人的注意力也會(huì)分散。蓋碗不受周圍光線的影響,碗內(nèi)自成世界,白底托綠,一如玉碗內(nèi)置一把翡翠,湯碧,茶綠,器白,再加上碗沿兒是外翻的呈喇叭狀,與人的上嘴唇是吻合的,觸覺上十分滑暢。杯不燙手,持杯的姿態(tài)有一股書卷氣洋溢其中,使人的各種感覺器官(視,嗅,觸......)同時(shí)得到審美享受。
這一次品茶體驗(yàn),使我心中塊壘頓釋,對(duì)喝什么茶用什么茶具的問題有了自己獨(dú)立的見解。
中國(guó)人于茶具的設(shè)計(jì)是完美的,三頭蓋碗也不是花茶的專利,喝綠茶同樣無懈可擊。
蓋碗:上蓋為天,底托為地,中杯為人。右手持天蓋,左手持地托,左右手各司其職,使旁人看上去十分協(xié)調(diào),雅致。這是中國(guó)古老文化在小小茶具中的完美體現(xiàn)。
外國(guó)人缺少茶的浸潤(rùn),缺少中國(guó)文化的熏陶,無論如何也理解不透三頭蓋碗為什么會(huì)這么復(fù)雜。
由此,我認(rèn)為瓷質(zhì)茶具在飲茶的總體感覺上遠(yuǎn)勝于玻璃茶具。兩相比較還有一個(gè)問題,就是玻璃杯遇熱容易“炸”,而瓷質(zhì)的東西至今未有此類報(bào)道。
以上個(gè)人看法,暫不做推廣普及,怕以偏蓋全,讓真理蒙羞。