最近紅茶界里掀起了一股小種風(fēng)~
可是，正山小種這么高大上的名字，
真正了解它的人卻很少！
今天就來(lái)和大家聊一聊世界第一杯紅茶——正山小種！
為何美稱(chēng)：正山小種紅茶
“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱(chēng)武夷BOHEA，就是現在所說(shuō)的武夷地名的諧音在歐洲（英國）它是中國茶的象征，后因貿易繁榮，當地人為區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場(chǎng)，故取名為“正山小種”。
“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔、相同地域，用相同一種傳統工藝制作，品質(zhì)相同，獨具桂圓湯味的統稱(chēng)“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，也指“內山”群山環(huán)繞、山之高峰之地謂之“內”；而“小種”是指其茶樹(shù)品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱(chēng)“桐木關(guān)小種”“星村小種”。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是“原料與生產(chǎn)在武夷山自然保護區里面的小種紅茶，才叫做正山小種紅茶”。
正山小種與外山小種有什么不同
⒈地域范圍界定：正山小種紅茶原產(chǎn)地就在武夷山桐木關(guān)。據《中國茶經(jīng)》記載“桐木之內，方為正山”，凡是桐木關(guān)所產(chǎn)的茶，均稱(chēng)作正山。而武夷山附近或者其他地區所產(chǎn)的茶稱(chēng)外山，以區別桐木關(guān)以外所產(chǎn)的小種紅茶。
⒉制作工藝要求：正山小種為紅茶的始祖，也是紅茶中最為經(jīng)典與傳統的茶種，真正的正山小種紅茶需要以武夷山地區高山茶樹(shù)茶葉為原料，以傳統技藝并經(jīng)過(guò)馬尾松的天然煙焙工藝制得。
⒊品質(zhì)上的差異：正山小種乃是高山茶，具備特殊的高山韻，滋味醇厚，且耐沖泡耐存放，外山小種大多是低山茶葉，底蘊薄，且不耐沖泡。
為什么要喝正山小種紅茶
正山小種茶味濃郁，獨特，在國際市場(chǎng)上倍受歡迎，被歐洲皇室譽(yù)為“健康之飲，靈魂之飲，快樂(lè )之飲，茶中皇后”。
英國老茶師諾頓夸獎?wù)f(shuō)：“喝這種茶勝過(guò)飲人參湯”。英國17世紀著(zhù)名詩(shī)人拜倫在他的《唐璜》長(cháng)詩(shī)里寫(xiě)道：“我覺(jué)得我的心兒變得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的紅茶，真可惜酒卻是那么的有害，因為茶和咖啡使我們更為嚴肅。”
而在人們日益強調回歸自然的今天，茶葉成為當代最受歡迎的天然飲料。正山小種正是這樣一種天然的綠色飲品，它含有機化合物450多種，無(wú)機礦物質(zhì)15種以上。
正山小種有效地促進(jìn)了人體的健康，
其保健優(yōu)勢也是深入人心。
而作為一種解渴飲料的同時(shí)，
又傳播了茶文化，
彰顯了品茶的高雅和修養，
體現了一種人生的情懷與淡泊。
