地理標志
根據《地理標志產(chǎn)品保護規定》，國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局組織了對坦洋工夫地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。審查合格，批準自即日起對坦洋工夫實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護(公告2007年第30號)。
保護范圍
福建省福安市現轄行政區域。
質(zhì)量技術(shù)要求
一、茶樹(shù)栽培
1.繁殖方式
有性繁殖和無(wú)性繁殖。
2.有性繁殖
每年霜降前后采收當地茶園里已成熟的茶籽，12月或翌年1月用水浸泡5天~7天，穴播。
3.無(wú)性繁殖
每年秋冬季節，選用當地茶園性狀優(yōu)良的茶樹(shù)枝條，利用短穗扦插技術(shù)集中育苗。每年10月至翌年3月移栽。
4.種植方式
分為叢植或條植。叢植茶園種植密度為每667米(畝)600叢左右。條植種植密度為每667米(畝)3000~5000株。
二、茶園管理
茶園施肥以有機肥為主。成年茶園秋冬季節施用基肥，可施農家肥或經(jīng)過(guò)漚堆的餅肥，結合秋冬季深耕施用；追肥結合中耕鋤草進(jìn)行。
幼年茶樹(shù)通過(guò)定型修剪，培養豐產(chǎn)樹(shù)型。
1.鮮葉原料
采摘標準：?jiǎn)窝?、一芽一葉至二葉。
采摘要求：分批及時(shí)按標準采摘，不采蟲(chóng)傷芽、霜凍芽。
2.加工流程
初制工藝：鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥(造型)。
精制工藝：揀剔→歸堆→整形→拼配→勻堆→復火。
三、衛生指標：
⑴農藥最大殘留限量指標(應符合GB2763規定)
⑵污染物限量指標(應符合GB2762規定)
四、凈含量：
坦洋工夫紅茶湯色為紅亮色，所以使用的標準器皿需用玻璃，每泡規格為5克。
專(zhuān)用標志使用
坦洋工夫地理標志產(chǎn)品保護范圍內的生產(chǎn)者，可向平和縣質(zhì)量技術(shù)監督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專(zhuān)用標志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準。
