歷史淵源
坦洋工夫，主要分布穆陽(yáng)、福安及屏南北部等地。坦洋工夫源于福安境內白云山麓的坦洋村，相傳清咸豐、同治年間（公元1851年—1874年），坦洋村有胡福四（又名胡進(jìn)四）者，試制紅茶成功，經(jīng)廣州運銷(xiāo)西歐，很受歡迎，此后茶商紛紛入山求市，接踵而來(lái)并設洋行，周?chē)骺h茶葉亦漸云集坦洋，坦洋工夫名聲也就不脛而走。
自光緒六年至民國二十五年（公元1881年—1936年）的50余年，坦洋工夫每年出口均上萬(wàn)擔，其中1898年出口3萬(wàn)余組。穆陽(yáng)長(cháng)一公里，設茶行達36家，雇工3000余人，產(chǎn)量2萬(wàn)余擔（參看《閩東志》）。其優(yōu)質(zhì)核心產(chǎn)區位于歸嶺一帶，收條范圍上至政和縣的新村，下至霞浦縣的赤嶺，方圓數百里，境跨七、八個(gè)縣，成為福安的主要紅茶產(chǎn)區。運銷(xiāo)荷蘭、英國、日本、東南亞等二十余個(gè)國家與地區，每年收外匯茶銀百余萬(wàn)元。
當時(shí)民諺云：“國家大興，茶換黃金，船泊龍鳳橋，白銀用斗量。”后因抗日戰爭爆發(fā)，銷(xiāo)路受阻，生產(chǎn)亦遭嚴重破壞，坦洋工夫產(chǎn)量銳減。50年代中期，為了恢復和提高坦洋工夫紅茶的產(chǎn)量和品質(zhì)，先后建立了國營(yíng)坦洋、水門(mén)紅茶初制廠(chǎng)和福安茶廠(chǎng)，實(shí)行機械化制茶，引進(jìn)并繁殖福鼎大白茶、福安大白茶、福云等優(yōu)良茶樹(shù)品種，1960年產(chǎn)量增加到5萬(wàn)擔，創(chuàng )歷史最高水平。后因茶類(lèi)布局的變更，由“紅”改“綠”，坦洋工夫尚存無(wú)幾。經(jīng)有關(guān)部門(mén)的努力，坦洋工夫又有所恢復和發(fā)展，1988年產(chǎn)量達8000余擔。
