金駿眉最初由正山堂這一茶葉企業(yè),在融合紅茶傳統技藝的基礎上,改良研制生產(chǎn)出來(lái)。一經(jīng)推出,暢銷(xiāo)國內,且帶動(dòng)了正山小種紅茶國內消費市場(chǎng)的迅速擴大。在取得市場(chǎng)成功后,各地茶企也開(kāi)始跟風(fēng)大量生產(chǎn)金駿眉。但最好最正宗的金駿眉,仍產(chǎn)自武夷山桐木關(guān)“正山”,以野生菜茶茶樹(shù)的芽頭為原料,價(jià)值連城,重金難求。
1、桐木關(guān)野生手工金駿眉
山場(chǎng):桐木關(guān)內
價(jià)格:大概30000元/斤
野茶金駿眉的產(chǎn)量極少,年產(chǎn)不足2000斤,遇到雨水天氣產(chǎn)量就更低了,因為一旦過(guò)了短短幾天的采摘期,芽頭就會(huì )長(cháng)成葉子。要想喝到桐木關(guān)野生手工金駿眉,一般需要托熟人介紹,在當地購買(mǎi)或定制,市場(chǎng)上是買(mǎi)不到的。
2、桐木關(guān)9號臘梅花香金駿眉
山場(chǎng):桐木關(guān)內
價(jià)格:大概18000元/斤
由桐木關(guān)金駿眉與桐木關(guān)周邊近似山場(chǎng)金駿眉茶青拼配的極品金駿眉,比野茶金駿眉的香氣更好,非常耐泡,可連續沖泡15道以上。
3、8號、10號花香果蜜香型金駿眉
山場(chǎng):桐木關(guān)附近,武夷山境內
價(jià)格:大概9800元/斤
桐木關(guān)附近山場(chǎng)采制的金駿眉,品質(zhì)僅次于桐木關(guān)內的金駿眉,可沖泡12道以上,金湯、蜜香令人難忘,一般作為禮品或品牌茶葉出售。
4、6號綜合香型金駿眉
山場(chǎng):武夷山境內
價(jià)格:大概2000元/斤
這種價(jià)位的金駿眉是一款經(jīng)濟適用茶,價(jià)格比較親民,容易被消費者接受,品質(zhì)上僅次于桐木關(guān)內與周邊山場(chǎng)的金駿眉,可沖泡10道以上,所以推薦自飲。
5、3號頭春高山黃芽蜜香、薯香、濃香金駿眉
山場(chǎng):武夷山附近
價(jià)格:大概1500元/斤
這種以武夷山附近高山山場(chǎng)的頭春?jiǎn)窝繛樵?,結合有花果、蜜香、薯香的金駿眉,更加適合口味偏重一些的紅茶飲用者,沖泡時(shí)選用90℃的純凈水為佳。
6、2號頭春高山桂圓湯香型金駿眉
山場(chǎng):武夷山附近
價(jià)格:大概1500元/斤
經(jīng)過(guò)炒制的2號金駿眉,具有獨特的桂圓香味,或稱(chēng)焦糖香、咖啡香,口感相對更加甘甜,口味偏重的茶客可以嘗試一下,茶葉店一般都會(huì )批發(fā)購進(jìn)這款金駿眉。
7、1號頭春高山黃芽蜜香、薯香、濃香金駿眉
山場(chǎng):武夷山附近
價(jià)格:大概1500元/斤
花果、蜜香、薯香結合,口感醇厚順滑,沖泡水溫不宜超過(guò)90度,沸水沖泡時(shí)茶湯會(huì )偏紅。
8、多見(jiàn)淘寶、京東的金駿眉
山場(chǎng):武夷山以外
價(jià)格:大概200元/斤
正宗的金駿眉,離不開(kāi)武夷山方圓565平方千米的土地。超過(guò)了武夷山的范圍,用外山茶樹(shù)芽頭制成的金駿眉,哪怕工藝模仿得再到位,其核心品質(zhì)終究難以超越正宗,最多只能被稱(chēng)為仿制金駿眉。淘寶、京東上面不到200元已經(jīng)的金駿眉,不推薦購買(mǎi),如此便宜多是小種加糖加香精,甚至染色硫磺熏的假貨,沒(méi)什么香氣,口感刺激,喝多了只叫人難受。
是否耐泡、能否抗高溫,這也是區別正宗金駿眉的一個(gè)依據。正宗的金駿眉不怕沸水沖泡,連續沖泡8遍、10遍也沒(méi)問(wèn)題,高水溫對茶的香氣、口感不會(huì )產(chǎn)生負面影響。但對于非武夷山所產(chǎn)金駿眉,沖下100℃的沸水,茶湯會(huì )出現明顯的苦澀感。同時(shí),正宗金駿眉起碼可以泡12道以上,如果沖泡2、3道之后便沒(méi)味了,這種金駿眉就假的很徹底??诟蟹矫?,正宗金駿眉的口感清甜順滑,香氣持久、豐富,集果香、甜香、花香于一體。而來(lái)自外山的金駿眉,口感偏澀,香氣薄弱、不持久,多是焦糖香。