【為什么叫正山小種紅茶？】
答：“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱(chēng)武夷BOHEA，就是現在所說(shuō)的武夷地名的諧音，在歐洲（英國）它是中國茶的象征，后因貿易繁榮，當地人為區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場(chǎng)，故取名為“正山小種”，“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統工藝制作；品質(zhì)相同，獨具桂圓湯味的統稱(chēng)“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹(shù)品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱(chēng)“桐木關(guān)小種”“星村小種”
【何謂“正山小種”與“外山小種”？】
答：正山小種紅茶原產(chǎn)地就在武夷山市星村鎮桐木關(guān)一帶。據《中國茶經(jīng)》介紹，正山小種之“正山”，乃表明是真正的“高山地區所產(chǎn)”之意，原凡是武夷山中所產(chǎn)的茶，均稱(chēng)作正山。而武夷山附近或者其他地區所產(chǎn)的茶稱(chēng)外山（人工工夫煙小種），因此桂圓味的正山小種在市場(chǎng)獨樹(shù)一幟，故正山小種又稱(chēng)“星村小種。和桐木小種”以區別武夷山以外所產(chǎn)之小種。根據國家質(zhì)量監督檢驗總局制定的《原產(chǎn)地保護標記管理規定》正山小種的原產(chǎn)地初步界定范圍為東經(jīng)117°38′6′′~117°44′30′′北緯27°41′35′′~27°49′00′′。方圓50平方公里，東至麻栗，西至掛墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木關(guān)。
【正山小種品質(zhì)特征】
當地傳統的菜茶群體品種，經(jīng)傳統工藝制作，獨具特有高山韻和桂圓干香味的紅茶品種。它依靠感官指標的不同分為特級，一級和二級。
煙正山小種紅茶是正山小種紅茶原料經(jīng)過(guò)松茗薰焙后，形成正山小種紅茶特有一股濃醇的松茗香和桂圓干香，二三泡后具桂圓湯味，稱(chēng)煙正山小種。而其它各縣市仿小種制法所產(chǎn)的毛茶及工夫紅茶，參照煙正山小種的熏焙工藝，熏制而成具有松茗香，均稱(chēng)為煙小種，外山小種或人工小種。煙小種根據產(chǎn)品質(zhì)量與不同分為一級、二級、三級這三個(gè)等級。
從外形看它們條行狀實(shí)，緊結，勻整潔凈，色澤烏黑油潤，干聞具有特殊的松脂香和桂圓干香。
從內質(zhì)看，具有特有的高山韻和桂圓干味，而且它耐沖泡，四五泡后各種特征仍然明顯；它的湯色橙紅，明亮，清澈，滋味醇厚，甘滑爽口，不苦不澀，回甘持久，無(wú)論清飲或加糖加奶飲用都很適宜；尤其煙正山小種紅茶湯中加入純牛奶和糖后，香氣十分獨特，口感極其迷人，它還具有耐儲藏的特點(diǎn)，在常溫條件下，三五年甚至更長(cháng)的時(shí)間內，品質(zhì)能保持不變，滋味反而更加醇厚，松香味反而更純爽。
【正山小種飲用方法】
答：首先建議使用它適于用大壺或大杯沖泡（就如北京的大碗茶），這樣會(huì )更好的保持它的香味和滋味，有些茶待茶湯冷后會(huì )出現苦味或澀感，而正山小種茶湯冷后確會(huì )有甜味潤口，且耐泡再濃也不苦的特點(diǎn)。
用紅茶茶壺茶杯組泡，杯子選用白瓷杯。
如果確實(shí)要采用工夫泡法也可，最起碼要用瓷類(lèi)別的蓋碗不能用紫砂壺沖泡的。即將5－１０克紅茶放入白瓷杯中，然后沖入沸水，先聞其香，再觀(guān)其香，然后品味。
一杯茶葉通?？蓻_泡很多次（與烏龍茶的工夫泡法基本相同）。這種飲法，需要人在“品”字上下功夫，緩緩斟飲，細細品啜，在徐徐體味和欣賞之中，吃出茶的醇味，領(lǐng)會(huì )真趣，使自己心情歡愉，超然自得，獲得精神上的升華。
【正山小種可以陳放嗎？】
答：正山小種紅茶保管很簡(jiǎn)單，只要常規常溫密封保存既可。因為其是全發(fā)酵茶，一般存放一、兩年后松煙味進(jìn)一步轉換為干果香，滋味變得更加醇厚而甘甜。
