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          1. 首頁(yè) /  茶具茶器 /  紫砂茶具 /  漫談紫砂的文化內涵

            漫談紫砂的文化內涵

            中華民族是一個(gè)喜愛(ài)喝茶的族群。俗話(huà)說(shuō):“開(kāi)門(mén)七件事,柴米油鹽醬醋茶。”這句俗話(huà)還有另一個(gè)版本,叫作:“文人七件寶,琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶。”

            無(wú)論說(shuō)“七件事”,還是談“七件寶”,總歸離不開(kāi)個(gè)“茶”字。許多老茶客認為:“寧可一日無(wú)食,不可一日無(wú)茶。”

            乾隆皇帝嗜茶如命,甚至開(kāi)過(guò)這樣的金口:“朝不可一日無(wú)君,君不可一日無(wú)茶。”常言說(shuō)得好:“好馬配好鞍,好茶配好壺。”在盛產(chǎn)好茶的中國,對于愛(ài)喝好茶的中國人來(lái)說(shuō),擁有一把好茶壺,是順理成章的事。而對于飲茶的人而言,紫砂壺就是他們泡茶工具的首選。

            關(guān)于紫砂壺的奇妙,歷朝歷代不知道有多少人編過(guò)多少傳奇故事,也不知道有多少人寫(xiě)過(guò)多少詩(shī)詞歌賦。歸納起來(lái),紫砂壺的奇妙之處,主要體現在以下三個(gè)方面:首先是發(fā)味留香。能夠泡茶的器皿有很多,如銅壺、錫壺、石壺、玉壺、瓷壺等等。許多人,尤其是老茶客,不約而同地首選紫砂壺,自然是有原因的。

            常言道:水是茶之母,壺是茶之父。對于茶湯的孕育與形成,壺的作用是不容忽視的。經(jīng)過(guò)幾個(gè)朝代的鑒別與比較,茶客們最終發(fā)現,紫砂壺具有最大限度地開(kāi)發(fā)茶湯的色、香、味的能耐。明代的文震亨,既是個(gè)文化名士,也是個(gè)“骨灰級”的茶客佬。他寫(xiě)過(guò)一本書(shū),名叫《長(cháng)物志》。“長(cháng)”者,多余也。

            古代的文人常常用“長(cháng)物”,也即“多余的器物”,來(lái)指稱(chēng)那些他們認為最不能丟棄的東西。在《長(cháng)物志》里,文震亨這樣寫(xiě)道:“壺以砂者為上,蓋既不奪香,又無(wú)熟湯氣。”意思便是:用紫砂壺來(lái)泡茶,滋味濃、香氣正。紫砂壺,里外都不用上釉,永遠“素面朝天”。因此,一把養育得很好的紫砂壺,即便在不用的時(shí)候,也會(huì )散發(fā)出一股淡淡的茶香。其次是抗餿防腐。較之于其他材質(zhì),紫砂具有“透而不漏”的特點(diǎn)。所謂“透而不漏”,就是說(shuō)它具有很好的透氣性,但是又不漏水。這一點(diǎn)非常重要。

            舉個(gè)不一定恰當的例子,一雙真皮手套,你就是戴上一天,也不會(huì )出手汗。但如果是人造革的,半天戴下來(lái),手套里面就會(huì )變得濕漉漉的。

            因為人造革這種材質(zhì),不具有“透而不漏”的特點(diǎn)。而用“透而不漏”的紫砂泥制成的茶壺,則具有抗餿防腐的功能。

            據說(shuō),這個(gè)奇妙的功能,是被一個(gè)老木匠率先發(fā)現的。

            在很久以前,有一個(gè)老木匠,在承建一座廟宇的時(shí)候,將他隨身攜帶的紫砂壺遺忘在藏經(jīng)樓的大梁上了。

            工程結束了,腳手架也拆除了,老木匠這才想起。于是,他想了許多辦法,花了幾天時(shí)間,好不容易才爬上了藏經(jīng)樓的大梁,取回了那把紫砂壺。

            但令他感到驚訝的是,壺里的水居然還沒(méi)餿。當時(shí)正值盛夏,不要說(shuō)幾天了,就是一天,茶湯也會(huì )變質(zhì)的。于是,一傳十、十傳百,人們都知道紫砂壺具有“冬天泡茶茶不涼、夏天泡茶茶不餿”的神奇功能了。

            第三是變色韜光。制作紫砂壺的泥料,俗稱(chēng)“五色土”。

            許多人相信,用“五色土”制成的砂壺,是具有靈性的。在燒制的過(guò)程中,紫砂泥會(huì )隨著(zhù)爐溫的升高,不停地改變顏色。正如清代吳梅鼎所言:“瑰琦之窯變,非一色之可名。”紫砂壺在使用的過(guò)程中,也會(huì )改變顏色。

            一把紫砂壺,只要你精心養育,它會(huì )隨著(zhù)時(shí)光的流逝不斷地變光、變色,最終變得“潤如古玉、光可鑒人”,給收藏者、使用者帶來(lái)意外的驚喜。

            正因為紫砂壺具有發(fā)味留香、抗餿防腐、變色韜光之三妙,清代的名流李漁,在《雜說(shuō)》一文中才會(huì )寫(xiě)下這樣的評語(yǔ):“茗注(茶壺),莫妙于砂(沒(méi)有比紫砂壺更奇妙的了)。壺之精者(最金貴的壺),莫過(guò)于陽(yáng)羨(今宜興)。是人皆知矣。”普天下的紫砂壺,大多產(chǎn)于同一個(gè)地方,那就是江蘇省宜興市的丁蜀鎮。那個(gè)富足的江南小鎮,坐落在丁山與蜀山之間,由此而得名。自從宋代以來(lái),那里就是一個(gè)“家家制坯、戶(hù)戶(hù)捶泥”的陶藝世界了。

            丁蜀鎮上的人,依照古人的說(shuō)法,“衣食所需,均惟陶業(yè)是賴(lài)”。意思是說(shuō),吃的穿的全都仰仗制陶的手藝了。600多年來(lái),成千上萬(wàn)的能工巧匠,在那兒悠閑地琢磨著(zhù)、默默地傳承著(zhù)、努力地光大著(zhù)秘不示人的制壺絕技。制作紫砂壺的原料,并不是普通的泥土,而是一種堅硬的、稀有的礦石。

            那種礦石,世上哪兒都沒(méi)有,只有丁蜀鎮周邊的山洞里面有,自古享有“泥中金”、“礦中寶”的美譽(yù)。曾經(jīng)有過(guò)外地人,包括一些日本人,試圖用自己家鄉的泥土來(lái)制作紫砂壺,結果都失敗了。那種罕見(jiàn)的礦石,經(jīng)過(guò)風(fēng)化、粉碎后形成的紫砂泥具有排列有序、密度極高的氣孔,而這些神秘的氣孔,恰是保證紫砂壺擁有多種奇妙功能的物質(zhì)基礎。

            從審美的角度看——紫砂壺是養眼、養心的藝術(shù)品。宜興的紫砂陶藝,產(chǎn)生于宋代,成熟于明代,興盛于清代,迄今已有600多年的歷史了。較之于其他的手工技藝,紫砂陶藝最鮮明的特征是:它采用一種稀有的、神奇的泥料,不借助任何模具,隨心所欲、信馬由韁地徒手創(chuàng )制茶具。

            這種獨特的手工技藝催生的結果必然是:每一把壺都是獨一無(wú)二的。大量的文史資料告訴我們:許許多多的文人墨客,如蘇東坡、鄭板橋、李笠翁、董其昌等,都是愛(ài)茶之人。

            許許多多的達官政要,如乾隆皇帝弘歷、兩江總督張之洞、民國主席林森、考試院長(cháng)于右任等,也都是愛(ài)壺之人。要說(shuō)當代的愛(ài)壺之人,那可就沒(méi)法說(shuō)了。我只能說(shuō)“比比皆是,不勝枚舉”。為什么許多人都愛(ài)紫砂壺呢?

            我的體會(huì )是:如果你以壺為友,你的性情可以得到陶冶,人品可以得到修煉。如果你以壺為友,你的精神可以得到升華、心靈可以得到撫慰。紫砂壺融詩(shī)、書(shū)、畫(huà)、印為一體,可以將你喜歡的詩(shī)句、書(shū)法、繪畫(huà)、印章附作在上面。一把有文化的紫砂壺,可以給你的心靈以慰藉。從文化的角度看——紫砂壺是中國傳統文化的載體。首先,紫砂壺與古老的五行說(shuō)、陰陽(yáng)觀(guān)達成了絕妙的契合。古代的先民們認為:金、木、水、火、土五行,是構成萬(wàn)物的根本。

            早在西周末年,就有“五行相雜,以成百物”之說(shuō)。做茶壺用的紫砂,俗稱(chēng)五色土,正好對應五行。在紫砂壺的泥料中,有水、有土、有金砂;在燒制砂壺的過(guò)程中,要用木頭、要用火。因此,一把紫砂壺,恰好是金、木、水、火、土的結晶。于是許多人認為,把五行五色捧在手上、揣在懷里,那就是捧著(zhù)萬(wàn)物的根本,揣著(zhù)一個(gè)大千世界。因此,心里覺(jué)得特別踏實(shí)。西周末年的思想家伯陽(yáng)父認為:陰陽(yáng)調和,萬(wàn)物生長(cháng)。陰陽(yáng)失調,天下大亂。老子也說(shuō)過(guò):“萬(wàn)物負陰而抱陽(yáng)。”

            而紫砂壺這樣的器皿,既“負陰”又“抱陽(yáng)”。在任何一把紫砂壺上,我們都能夠看到陰的象征與陽(yáng)的符號,都能見(jiàn)到陰柔與陽(yáng)剛的結合。在日常用具中,還有什么東西能夠如此自然地、自始至終地體現陰陽(yáng)相生相克的哲學(xué)理念呢?把這樣的紫砂壺捧在手上、揣在懷里,那當然是有意味、有內涵,也有說(shuō)道的。其次,紫砂壺與儒家、道家、釋家文化實(shí)現了完美的融合。如果說(shuō),酒文化具有浪漫主義的色彩,茶文化具有現實(shí)主義的基調,那么,紫砂文化具有什么特征呢?

            我認為,紫砂文化的鮮明特征,就是自始至終地推崇一種理智的、靈活的包容主義。紫砂文化胸懷開(kāi)闊,從來(lái)不走極端;紫砂文化海納百川,堅持兼容并蓄。所以,無(wú)論是儒家的弟子,還是道家的信徒;無(wú)論是出家的僧人,還是還俗的居士,都可以在紫砂壺的世界里,找到情感寄托和精神家園。儒家學(xué)說(shuō)的核心概念是中庸。北宋的理學(xué)家程頤認為:“不偏之謂中,不易之謂庸。”對于紫砂藝人,尤其是對于制作“光貨”的紫砂藝人來(lái)說(shuō),“不偏”、“不易”、“無(wú)過(guò)無(wú)不及”,正是他們一以貫之的追求。

            在色彩的運用上,紫砂藝人講究的是:“紫而不姹,紅而不嫣,綠而不嫩,黃而不嬌,灰而不暗,黑而不墨。”這不就是講究中庸嗎?道家崇尚自然、取法自然。“人法地,地法天,天法道,道法自然。”自然處于最高層次。道家追求“幽野之趣”、“閑遠之思”,推崇“無(wú)執、無(wú)為、沖虛自然的清凈之境”。到了魏晉時(shí)期,這一思想化成了歸隱山林、浪跡天涯、灑脫不羈、超絕名利、追求精神自由的人生模式。對于紫砂藝人,尤其是對于制作“花貨”的紫砂藝人來(lái)說(shuō),崇尚自然、取法自然,彰顯田園雅趣、精神自由,正是他們矢志不移的追求。

            據我所知,許多紫砂藝人樂(lè )于居住在鄉間,不愿意遷居都市。為的就是體驗田園雅趣,圖的就是方便取法自然。佛家特別講究緣分,認為任何事情都是因緣而生的,因緣之外一切皆空。我國有案可稽的第一把紫砂壺——“樹(shù)癭壺”,就是在佛門(mén)圣地金沙寺里誕生的,而供春(明代正德嘉靖年間江蘇宜興制砂壺的名藝人)的師傅金沙僧,也是廟里的一個(gè)和尚??磥?lái),紫砂壺與佛家是有緣分的。佛家認為:“佛身是常,佛性是我,一切眾生,皆有佛性。”只要“反正內求,去迷理惑”,便可以“頓悟成佛”??墒?,蕓蕓眾生、凡夫俗子們怎樣才能獲得“頓悟”呢?許多高僧認為,“吃茶去”是路徑之一。趙樸初先生就說(shuō)過(guò):“七碗受至味,一壺得真趣,空持百千偈,不如吃茶去。”

            意思是說(shuō),與其白白地守著(zhù)千百部經(jīng)書(shū)不得其解,還不如喝茶去呢。人們在紫砂壺上鐫刻得最多的壺銘恰恰是“吃茶去”。“吃茶去”,看起來(lái)是句大白話(huà),其實(shí)是禪語(yǔ),個(gè)中含天機,蘊藏著(zhù)想通事理、獲得頓悟的門(mén)道。

            綜上所說(shuō),紫砂壺是一種文化含量很高的藝術(shù)品。它得天獨厚,應運而生,完美地實(shí)現了日常家用與藝術(shù)把玩的結合;它扎根民間,尚理崇文,與古老的“五行說(shuō)”、“陰陽(yáng)觀(guān)”,以及“民間愿景”達成了絕妙的契合;它胸襟開(kāi)闊,海納百川,與儒、道、釋等傳統文化實(shí)現了完美的融合。所以自從明代以來(lái),紫砂壺一直受到天下茶客尤其是文人雅士的偏愛(ài)與追捧。

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