紫砂泥料中的綠泥,胎質(zhì)輕疏,透氣性和吸水性都很好。根據開(kāi)采礦層的不同,綠泥可以分為本山綠泥、段泥、芝麻段泥、老段泥等。所謂的團泥,就是綠泥和紫泥混雜共生在一起的泥料,制成后便是段泥,也叫團泥。包括本山綠泥在內的綠泥紫砂壺,因散熱快、透氣性好的優(yōu)點(diǎn),特別適合沖泡綠茶、青茶(烏龍茶)、花茶等茶類(lèi),壺型推薦石瓢、仿古、睡蓮壺等。
上世紀90年代,宜興丁蜀鎮在修建陶都路時(shí),發(fā)掘出了穿越于黃龍山和青龍山之間的紫砂陶土,由于主要是在降低該路段的陡坡工程中發(fā)現的,于是人們將其稱(chēng)為“降坡泥”。與段泥一樣,降坡泥屬于“紫泥、紅泥、綠泥”三大泥料之外的共生泥料,是紫泥、紅泥和段泥的共生礦,色澤雜駁,光怪陸離,透氣性極好,適合沖泡的茶葉有鐵觀(guān)音、武夷巖茶和普洱熟茶,泡出來(lái)的茶湯口感純正。根據原礦中不同泥料所占比重,降坡泥可分為降坡紅泥(紅降坡泥)、降坡團泥、降坡綠泥(黃降坡泥)。
紅泥具有質(zhì)密度大、質(zhì)堅細膩的特點(diǎn),包括朱泥、朱砂泥、石黃泥等等。這些泥料的內在結構不同,其含有礦物質(zhì)鐵,燒成顏色屬于紅色,所以統稱(chēng)為紅泥類(lèi)。其中,朱泥一般目數較高,密度大,對高香型茶品的香味吸附損失少。經(jīng)高溫燒結的扁圓朱泥壺,益茶性,聚熱揚香,是青茶(烏龍茶)的好伴侶,如沖泡鐵音。
朱泥紫砂壺號稱(chēng)“泡鐵利器”,是喝鐵觀(guān)音的最佳選擇,泡出的茶香味撲鼻。壺的容量應在200CC以下,壺型宜矮不宜高,可選西施、文旦、小仿古、小石瓢、四方抽角等,這類(lèi)紫砂茶壺均能表現茶香特質(zhì),平順釋放出鐵觀(guān)音的茶韻花香。用朱泥壺泡鐵觀(guān)音茶,不宜選用高筒直壺,因為高筒壺倒茶時(shí)易形成殘留,釋放出茶單寧,造成茶苦澀。
三大泥料之一的紫泥,可塑性強,泥胚韌性高,適宜塑造各類(lèi)紫砂壺型。通過(guò)不同的礦層煉制,紫泥可以分為底槽清、紫泥、清水泥、黑星土(砂)等。溫良親和的特性,使得紫泥適合沖泡任何茶葉。如果是200CC以下容量的紫泥壺,譬如小仿古、小文旦、漢扁等,更適合選擇泡烏龍茶喝。