易武鎮是五大茶山南邊入山必經(jīng)之處，所以將五大茶山也稱(chēng)為“易武茶區”。五大茶山中的“慢撒山”位在其他四山的東南，而易武鎮則在此山最南端，因此慢撒山也叫“易武山”。清朝時(shí)期的1825年，阮福著(zhù)《普洱茶記》中有載：“但云產(chǎn)攸樂(lè )、革登、綺邦、莽芝、蠻專(zhuān)、慢撒六茶山，而依幫蠻專(zhuān)者，味最勝”，也說(shuō)明了六大茶山中的倚邦山和蠻專(zhuān)山所產(chǎn)的普洱茶茶味最好。送進(jìn)朝廷的貢茶，多是來(lái)自這兩座山的茶菁所制成的，是屬于小葉種普洱青茶。如論越陳越香，非易武茶山的大葉種普洱茶莫屬了!
同慶老圓茶
茶廠(chǎng)：同慶茶莊 筒包：竹箬竹皮篾 倉貯：干倉 茶香：蘭香
茶山：易武茶山 圖字：同慶14字 陳期：90年茶韻：陳韻
茶樹(shù)：大葉種喬木 餅包：無(wú) 色澤：深栗 味道：微甜
茶菁：三至五等 圖文：無(wú) 氣味：無(wú) 水性：化
茶型：圓茶 內票：紙10.8cm×13.3cm 條索：細長(cháng)有梗 喉韻：甘潤
規格：直徑20.5cm 內飛：紙3cm×5cm 湯色：深栗 生津：舌底鳴泉
重量：340g 工序：生茶 葉底：：深栗 茶氣：強
到清朝末年，云南茶商大多集中在易武開(kāi)設毛茶工廠(chǎng)，一方面在易武山就近可以取得最新鮮的大葉種普洱茶菁，做成較好的毛茶;另一方面也因為有了許多毛茶工廠(chǎng)，而引進(jìn)了較好的技術(shù)，并帶動(dòng)了茶山的開(kāi)發(fā)，因而易武的普洱茶產(chǎn)量是六大茶山之冠，而且品質(zhì)也是躍居第一。所以許多茶商都標榜他們的茶廠(chǎng)“開(kāi)設在易武大街，精選易武正山陽(yáng)春細嫩白尖：”而所謂“易武正山”，就是指易武山，也是慢撒山因為易武茶區有五大茶山，有些資料統稱(chēng)“易武大茶山”。易武山是其中之一座茶山，后來(lái)為了方便于區別，將易武五茶山中的易武山叫“易武正山”，也叫“正山”。(1984年官方?jīng)Q定將莽芝山歸到倚邦山，而將慢撒山的北山定為曼灑山，南山為易武山，因而易武茶山區域縮小了)
同慶號茶莊于1736年在易武設立了毛茶工廠(chǎng)，工廠(chǎng)規模算是最大的之一，產(chǎn)量也很高。其歷史可算是最久的，前后歷經(jīng)了二百多年。代表“同慶老號”的“龍馬商標”內票、內飛使用了一兩百年后，于庚申年(1920年)間更改為“雙獅旗圖”。之后，直到解放后茶莊國營(yíng)后，才宣告歇業(yè)。同慶號茶莊的普洱茶，一直都被喻為品質(zhì)最佳的茶品。
同慶老號龍馬商標圓茶的類(lèi)別很多，而目前在市面上可以買(mǎi)到的這一種，是最老的兩三種普洱茶品之一。其茶齡將近一百年，所以被一般茶商喻為“青末國寶級百年普洱”。香港的“全山樓”茶樓，已經(jīng)有好幾代經(jīng)營(yíng)歷史，都以港式飲茶營(yíng)業(yè)，多年前主人到美國經(jīng)商，所以店面歇了業(yè)，倉庫封鎖了起來(lái)。
飲茶的茶樓多以普洱茶為主茶，其原因有二，一是因為飲茶時(shí)都吃了很多甜點(diǎn)，或油膩點(diǎn)心，特別需要普洱茶幫助去油解膩，另一方、到茶樓飲茶的，通常一坐就半天，所以香港人常常說(shuō)“一盅兩件，坐一日”。只有喝普洱茶，才能喝上一天“去油膩而不傷胃，不刺激不興奮”，是陳老普洱茶的特色。如果喝綠茶或烏龍茶，喝上了一天，而且只吃一兩件點(diǎn)心，沒(méi)有多少茶客能受得了的就這樣子，普洱茶成了香港茶樓的最?lèi)?ài)。每每茶樓買(mǎi)進(jìn)來(lái)的普洱茶，遇到有上好的茶品，師傅們就把它存下一部分，或全部都先存到倉厙，舍不得馬上推出店面售賣(mài)，或沖泡給客人喝掉。尤其一向都是喜愛(ài)喝“菊花普洱”的香港人，茶樓往往用比較粗劣品質(zhì)的茶葉，多加一些菊花，茶客就很能接受，所以茶品的好壞優(yōu)劣，已經(jīng)不重要，好茶能留下就留下來(lái)吧!在香港回歸前，許多到外國經(jīng)商的，都趕回來(lái)處理留下來(lái)的產(chǎn)業(yè)，所以先后陸續地打開(kāi)了好些存有普洱老茶的倉庫。“全山樓”、“龍門(mén)茶樓”倉庫也是在這種情況之下先后打開(kāi)的。從倉庫中起出了同慶號、敬昌號、江城號、紅印、綠印甲乙等上好普洱茶。這段時(shí)間，臺灣地區已經(jīng)開(kāi)始流行喝普洱茶，香港商人看準臺灣的茶友，有雄厚購買(mǎi)力，將全香港的好普洱茶都銷(xiāo)售到臺灣來(lái)了。我們以搜購宜興壺那種排山倒海的氣勢，碰到好普洱茶都來(lái)者不拒，臺灣地區的普洱茶收藏者，變成了最富有的普洱茶大戶(hù)。已經(jīng)有一些香港朋友，回過(guò)頭向臺灣購買(mǎi)老普洱茶了!
從“全山樓”、“龍門(mén)茶樓”出來(lái)的這兩批同慶老號圓茶，可以說(shuō)全部都落到臺灣普洱茶收藏者手中。 有人準備將這些碩果僅存，最陳老的普洱茶，列表登記以明了其動(dòng)向，以及成立“同慶普洱聯(lián)誼會(huì )”舉辦共同品茗及評鑒同慶號普洱茶活動(dòng)，相信會(huì )更帶動(dòng)普洱茶的品茗和收藏風(fēng)氣!
同慶老號圓茶雖然將近一百年了，但是每一筒的竹箬包裝仍然非常完好。這些竹箬都是生產(chǎn)在云南大竹子上的筍干外殼。云南土地肥沃，竹子粗壯，筍干大而竹箬大片，且韌性特強。竹箬纖維強韌耐久不會(huì )敗壞破碎，同時(shí)又有防潮、過(guò)濾雜味的功效，是包裝普洱茶最理想的材料。同慶老號圓茶是采用最好的竹箬包裝，表面是淺金黃色，顧色濃淡均勻，呈現油面亮光，纖維修長(cháng)，紋溝深直。整筒茶都是采用同一種竹箬，整齊勻襯，柔和美觀(guān)。一般比較普通品質(zhì)的普洱茶，所用竹箬的品質(zhì)也比較低劣，往往選一片特別好的，作為頂上的面片，以寫(xiě)字落款其上。而同慶老號所用的，全部都是最好竹箬，所以無(wú)需特選專(zhuān)用的面片。
捆綁同慶老號圓茶竹箬的竹篾，是竹皮的竹篾，顏色與竹箬很相似，韌性強，且不易生蛀蟲(chóng)，耐久不斷。到了后期(1949年)以后所生產(chǎn)的普洱茶，或是邊境普洱的包裝，多采用肉心竹篾來(lái)捆綁。 而近期(1970年)以后生產(chǎn)的普洱茶，更改用麻繩或鐵絲代替了竹篾。同慶老號普洱圓茶的竹箬包裝及竹皮的竹篾捆綁技術(shù)極為講究。當竹箬還生軟沒(méi)有干硬時(shí)，包在普洱圓茶外邊，然後利用竹篾順著(zhù)兩餅圓茶之間用力綁緊，形成了外表顯出一餅一餅凸出的輪廓，極為立體、有力而美觀(guān)。每一筒是七餅圓茶，綁了六道竹篾，每一道繞兩圈后，兩端相絞合綁緊.編成排扣形狀的結結，精致美觀(guān)，配在綁緊成筒的竹箬外，顯示出老樸傳統，古意盎然。
在茶筒頂上面片竹箬上，用全紅色朱砂寫(xiě)著(zhù)“陽(yáng)春”兩字，右邊的一直行是“易武正山”.左邊的一直行是“陽(yáng)春嫩尖”，中間一行較大字，是用墨寫(xiě)的“同慶字號”的茶莊店號。字體都是工整的正措，其中“同慶字號”是毛筆手寫(xiě)的，更增加其藝術(shù)價(jià)值感。
每一筒同慶老號普洱圓茶，在上層的第一餅和第二餅之間，壓著(zhù)一張“龍馬商標”內票是木刻版印圖文，白底而圖字為紅顏色，因為時(shí)間久了，紅色已略略淡白些。圖的上方橫寫(xiě)著(zhù)“云南同慶號”，圖案中有白馬、云龍、寶塔等景物。商標的下方有著(zhù)文字，寫(xiě)著(zhù)：“本莊向在云南久歷百年字號所制普洱督辦武正山陽(yáng)春細嫩白尖叮色金黃而厚水味紅濃而芬香出自天然今加內票以明真偽云南同慶老號啟”，每張內票往往都被蟲(chóng)蛀或是自然腐蝕已不成形，甚至已經(jīng)成為了碎片!
同慶老號龍馬商標普洱圓茶，是采用三月陽(yáng)春時(shí)分，易武山三、四、五等細嫩茶箐制成茶的條索細長(cháng)而結實(shí)，經(jīng)長(cháng)期貯存，餅面呈深栗，帶有金黃色的芽尖，有細條茶梗。餅身較寬，直徑約20厘米，每餅重約340克(九兩)腹部的臍白比較寬大，如以拳頭壓出來(lái)的。成不規則的圓形。每一茶餅背面半埋著(zhù)一張5厘米×3厘米內飛，是白紙紅字，雙線(xiàn)畫(huà)成一個(gè)橢圓形圈子，圈內的文字與大張的內票所印的字句內容完全相同。餅身仍然很結實(shí)，但邊緣部分已經(jīng)浮松，極容易散開(kāi)脫落。從茶餅聞不到茶香，看起來(lái)不是那么紅潤油光，因為是采用級次較嫩茶菁制成，油質(zhì)自然較薄，所以油光呈現較弱些。因之這批茶剛上市時(shí)，有許多專(zhuān)買(mǎi)賣(mài)普洱茶的老茶商，都看成了邊境普洱。形成在出倉時(shí)賣(mài)價(jià)很便宜，只經(jīng)過(guò)一兩年光景，身價(jià)已翻了四五倍，大家終于認識了其國寶級身價(jià)!
茶湯深粟色，但透澈，有一股幽雅蘭香，茶湯入口水路細柔滑順茶味淡淡，略帶甘蔗甜味品嘗老同慶的滋味時(shí)，要擁有幾許若有若無(wú)的道家哲學(xué)意境。茶湯經(jīng)過(guò)口腔，不會(huì )留下苦味，也沒(méi)有澀感。然而，如古人所最為贊賞的“舌底鳴泉”，悠然而生。依據一般品茗知識，能夠由舌根底下生津的，必須要有一定陳化年限的老茶。 以普洱茶品而論，陳化在七八十年以上的好普洱茶，才會(huì )出現舌底鳴泉的氣勢。茶韻已很陳老，從茶湯中可以感覺(jué)到陳化時(shí)間的厚度，其生命力道極為微弱，但是卻非常的純正而深浚。 同慶老號圓茶的氣數已升華，雖然沒(méi)有像后期產(chǎn)品:“雙獅旗圖”圓茶普洱，或中茶牌“紅印圓茶”普洱，那種“力拔山兮氣蓋世”的茶氣，但是從其細韌綿綿，忽隱忽現，齒頰留香的陳年茶氣中，品茗者可以體會(huì )且明顯感覺(jué)到，百年歷史歲月隨著(zhù)茶氣，在全身經(jīng)絡(luò )游遁而流過(guò)，無(wú)形地在我們的生命中多延長(cháng)了上百年時(shí)光!
福元昌號圓茶充滿(mǎn)易武普洱茶那種磅礴氣勢，而搏得普洱茶品至尊為“普洱茶王”;而同慶老號圓茶，憑著(zhù)其幽雅內斂，絕冠群倫，是極柔和性?xún)?yōu)美茶品，不愧為“普洱茶后”。
同慶號茶莊的總店在石屏，叫“云南石屏同慶號”。而茶葉制造廠(chǎng)設在易武山大街，叫“易武同慶號茶廠(chǎng)”。一百多兩百年以來(lái)，同慶號就在易武山種植茶園，也收購茶菁，將制作好的普洱茶運回石屏總發(fā)行，然后一部分即時(shí)銷(xiāo)售，大部分的送進(jìn)倉庫存放，長(cháng)期的陳化。同慶號茶莊一向以制作以及銷(xiāo)售最好、最高級的昔洱茶聞名遐邇。凡是從同慶號茶莊出來(lái)的普洱茶，都是信用可靠，品質(zhì)上等的代表。同慶老號的“龍馬商標”由于“近來(lái)假茶漸增仿造愈眾...... 故自庚申年八月改換雙獅旗圖為記”，所以在1920年以前出廠(chǎng)的龍馬商標普洱茶，我們稱(chēng)之為“同慶老號普洱”或“龍馬同慶普洱”。而以后的則稱(chēng)為“雙獅同慶普洱”，以示區分其先期和早期的產(chǎn)品?，F在一般普洱茶愛(ài)好者，都把這兩期的普洱茶視為珍寶，而且是國寶級的茶品。
