經(jīng)歷了近十年的起起落落，人們面對曾經(jīng)“瘋狂”的茶葉收藏，已經(jīng)逐漸變得理性。春節(jié)期間，收藏市場對于古樹茶的喜愛又逐漸開始回溫。
古樹茶收藏溫和回暖
“提起古樹茶，人們未免想到5年前，收藏行內(nèi)曾經(jīng)流傳著"存錢不如存普洱"的套話。當(dāng)時(shí)，由于普洱茶不斷飆升的身價(jià)引發(fā)了投資人的興趣，上千萬的人都在炒普洱，普洱茶價(jià)因此得到瘋狂飆升。但好景不長，虛高的價(jià)格使普洱經(jīng)歷了大起大落的過程。如今，人們對茶葉的收藏變得理性，開始擇優(yōu)而品、擇優(yōu)而藏。而從收藏角度來看，目前，經(jīng)過幾年的盤整，茶葉收藏又開始進(jìn)入視野。這也是古樹茶得到追捧的原因。近日，國內(nèi)首款以世界茶樹原產(chǎn)地中心云南臨滄的千年野生古樹茶為原料開發(fā)的"茶祖茶"在京發(fā)布，也說明了這個問題。”著名茶文化學(xué)者和茶道養(yǎng)生專家林治教授對記者說。
“在滇西南原始森林中，曾經(jīng)有世界上第三紀(jì)景谷寬葉木蘭(新種)、中華木蘭化石、最古老的野生茶樹和最大規(guī)模的原生野茶自然群落在這里被發(fā)現(xiàn)。因此，可以說，目前，這種國內(nèi)最頂級的野生古樹茶，所有鮮葉都是采自于云南臨滄海撥1750米至2800米的原始野生古茶樹之上的，并在海拔2000多米的高原茶廠進(jìn)行全手工制作。”茶祖文化研究者、北京九采文化發(fā)展有限公司董事長鞠肖男說：“在6萬多畝的原始森林中，僅發(fā)現(xiàn)了近1萬棵千年古茶樹，由于保護(hù)式開發(fā)，每年春天僅采樹冠頂部細(xì)嫩的芽葉，平均每棵古茶樹僅產(chǎn)干茶100克左右，每年全部加工成品產(chǎn)量不足1噸，從產(chǎn)量上保證了古茶樹品種的精稀。”
可以喝的收藏
“中國是世界茶樹的原產(chǎn)地，云南是茶樹原產(chǎn)地中心。我國擁有世界上最豐富的茶樹品種資源，尤其是分布在云貴高原原始森林中具有千年乃至數(shù)千年樹齡的野生古茶樹資源。”中國茶葉流通協(xié)會會長王慶說：“目前，盡管我們已經(jīng)成為世界第一大產(chǎn)茶國，但是，如何保護(hù)性利用我國珍稀野生古茶樹資源，如何在確保野生古茶樹資源的健康生長的同時(shí)，又讓珍希的茶樹資源合理開發(fā)利用，是業(yè)界目前最為關(guān)注的問題。”
與此同時(shí)，身為國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任的劉仲華教授也率領(lǐng)研究團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合清華大學(xué)中藥現(xiàn)代化研究中心、北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部、國家中醫(yī)藥管理局亞健康干預(yù)技術(shù)實(shí)驗(yàn)室，探討了野生古樹茶在保健養(yǎng)生功效及其科學(xué)機(jī)理，并認(rèn)為，茶祖茶因物種古老而分子更為簡單，就更為便于被人吸收。
正所謂大道至簡，林治教授也認(rèn)為，道家理論是茶學(xué)理論的骨肉。道法自然，天人合一的道家思想，在古樹茶上得到了最充分的體現(xiàn)。古樹茶祖茶保存了茶葉功能成分高活性態(tài)和至真至純的原味風(fēng)格，是反璞歸真的極致。
而從收藏角度而言，“高、古、孤、珍、高是古樹茶的評判標(biāo)準(zhǔn)，古茶樹的天然古老，茶葉品種的精稀，以及儲存條件決定了古樹茶的品級。”鞠肖男表示。
