安溪鐵觀音歷史悠久，因此其文化也十分獨(dú)特深厚。在安溪歌飄著茶香，在安溪茶水中蘊(yùn)含著深厚的文化意蘊(yùn)，在安溪鐵觀音茶文化博大精深，豐富多彩。在福建安溪，捧著茶杯，欣賞茶藝，或者聽聽茶歌，再細(xì)細(xì)品味茶之道。
安溪鐵觀音茶文化一：茶藝
到了安溪，你可別忘了欣賞融傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代風(fēng)韻為一體的安溪鐵觀音茶藝，體味“純、雅、禮、和”的茶道精神。安溪鐵觀音茶藝作為中國茶文化的重要組成部分，正逐步成為現(xiàn)代人喜愛的生活藝術(shù)。安溪鐵觀音茶藝是典范，表達(dá)鐵觀音令人回味無窮的特殊“神韻”。叮咚作響的古樂聲中，身著典雅華麗服裝的安溪茶藝小姐款款有序出場，她們行云流水般的動(dòng)作向你展示沏泡烏龍茶的全過程，懸壺高沖、春風(fēng)拂面、行云流水、點(diǎn)水流香……
安溪鐵觀音茶文化二：茶歌
安溪是鐵觀音茶的故鄉(xiāng)，也是安溪鐵觀音歌的故鄉(xiāng)，勤勞純樸的安溪人世代傳唱著多情善感的茶歌。早在1988年，安溪就成功地舉辦了安溪烏龍茶“鐵觀音杯”全國征歌大獎(jiǎng)賽，然后將征集到的歌匯編成《飄香的歌》。茶舞《烏龍茶的傳說》流傳于安溪民間，既充滿神奇色彩又具有現(xiàn)實(shí)意義。歷代文人墨客也“志寄茶韻、筆喚鄉(xiāng)情”，留下許多贊美安溪烏龍茶的詩篇。民間則流傳著大量茶葉生產(chǎn)和茶農(nóng)生活的傳說、歌謠和諺語。
安溪鐵觀音茶文化三：茶道
談到安溪鐵觀音茶道精神，當(dāng)然要提到安溪茶藝導(dǎo)師李波韻。他從安溪茶文化中提煉出了他的鐵觀音茶道精神理念：純、雅、禮、和。純?yōu)椴杷囍荆鉃椴栊灾冋?，茶主之純心，化茶友之凈?雅為茶藝之韻，意為沏茶之細(xì)致，動(dòng)作之優(yōu)美，茶局之典雅，展茶藝之神韻;禮為茶藝之德，意為感恩于自然，敬重于茶農(nóng)，誠待于茶客，聯(lián)茶友之情誼;和為茶藝之道，意為人與人之和睦，人與茶、人與自然之和諧，系心靈之摯愛。李波韻認(rèn)為，茶藝應(yīng)了解茶性，尊重當(dāng)?shù)孛袼?，掌握最佳泡飲方法，茶藝流程講究禮貌待人、款款有序，動(dòng)作細(xì)膩優(yōu)美、富有茶的神韻，使人們在品嘗的過程中得到美的享受。茶作為人類靈魂的飲品，蘊(yùn)含著人的精神文化現(xiàn)象，使人與自然的對話變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)?，F(xiàn)在，安溪茶藝已不再停留在表演的層面上，而是涉及到茶學(xué)、美學(xué)、禮儀學(xué)等方面，包括茶藝環(huán)境、茶藝音樂、茶藝人才選拔等。茶業(yè)界將安溪茶道與日本茶道、韓國茶道并稱國際三大茶道。
