上世紀(jì)80年代中后期，詔安縣掀起了種植八仙茶的熱潮，高峰時(shí)種植面積達(dá)2萬多畝，涌現(xiàn)了“玉崎峰”等品牌，一度出口至日本。上世紀(jì)90年代后期，八仙茶卻沒落了。
關(guān)于八仙茶沒落的原因，說法有很多種。八仙茶銷路好時(shí)，茶農(nóng)片面追求數(shù)量，在各個(gè)地方都種上八仙茶，甚至在不適宜種茶的田地都栽上八仙茶，影響了八仙茶的質(zhì)量。增產(chǎn)后的八仙茶沒有及時(shí)開拓精加工，銷售市場(chǎng)沒有進(jìn)一步開拓。八仙茶茶價(jià)沒落時(shí)，正是荔枝價(jià)格興起的時(shí)候，不少茶農(nóng)砍掉茶樹而改種荔枝樹。
八仙茶略帶苦澀，如果泡茶方法不當(dāng)，浸泡時(shí)間太長(zhǎng)，苦味更濃。如今的消費(fèi)者大都習(xí)慣了鐵觀音，對(duì)八仙茶的口味不太適應(yīng)。這也是八仙茶沒落的原因之一。
