中國(guó)飲茶文化興于唐代并不是偶然的，中國(guó)的社會(huì)是皇權(quán)社會(huì)，皇帝的好惡足以影響全社會(huì)。大唐天子成為天下第一茶人，從而確立了茶之國(guó)飲的地位，大大推動(dòng)了唐代茶葉的生產(chǎn)和茶文化的形成與發(fā)展。
唐太宗李世民(599—649)：雖無(wú)太宗李世民飲茶的歷史記載，但唐太宗遠(yuǎn)嫁文成公主為中國(guó)茶史留下了精彩的一筆。與吐蕃的聯(lián)姻使茶葉從中原傳入雪域高原，當(dāng)年文成公主以茶為嫁奩之物帶入西藏，始有中原與藏區(qū)的茶交易，唐代名茶大批輸入藏區(qū)，成為吐蕃上層人士的時(shí)髦飲品，并以囤集茶葉顯示富貴。如今，藏族同胞人均茶葉消費(fèi)量已居全國(guó)第一。
唐玄宗李隆基(685—762)：《梅妃傳》記載：唐明皇與梅妃斗茶，對(duì)諸王戲曰：“此梅精也，吹白玉笛，作驚鴻舞，一座光輝，斗茶今又勝吾矣。”妃應(yīng)聲曰：“草木之戲，誤勝陛下，設(shè)使調(diào)和四海，烹飪鼎鼐，萬(wàn)乘自有憲法，賤妾何能較勝負(fù)也。”上大悅。這說(shuō)明玄宗時(shí)代宮廷茶藝已有點(diǎn)茶之法，并有斗茶游戲。玄宗知茶、飲茶，是得飲茶風(fēng)氣之先的宮廷茶人。
唐代宗李豫(728—779)：代宗又崇佛又嗜茶，陸羽一生研究茶學(xué)出成果的時(shí)期就在代宗時(shí)期。代宗始創(chuàng)的貢茶院是中國(guó)最早的官辦茶場(chǎng)，對(duì)于中國(guó)茶業(yè)科學(xué)的發(fā)展意義重大;代宗制定的貢茶制延續(xù)達(dá)600年之久。
唐德宗李適(742—805)：德宗未登基時(shí)便熱心茶事，并向后來(lái)任宰相的李泌“贈(zèng)茶求詩(shī)”。德宗時(shí)代是唐代茶業(yè)大發(fā)展時(shí)期，貞元九年(793)全國(guó)產(chǎn)茶超過(guò)200萬(wàn)市擔(dān)，人均竟達(dá)8斤左右。按人均數(shù)講，不僅“史無(wú)前例”，亦“后無(wú)來(lái)者”。德宗對(duì)陸羽是很賞識(shí)的，詔命陸羽為太常寺太祝，對(duì)于無(wú)“文憑”的陸羽來(lái)說(shuō)，已是破格錄用。
德宗最具歷史意義的舉措是建中元年(780)納趙贊議。詔征天下茶稅，十取其一，是為茶稅之始。一方面為唐朝開(kāi)了財(cái)源，另一方面又加重了百姓負(fù)擔(dān)。建中二年(781)任湖州刺史的袁高作《茶山詩(shī)》抨擊茶政，德宗納諫，減少了茶貢以蘇民困。
唐文宗李昂(809—840)：《唐書》記載：“太和七年正月，吳蜀貢新茶，皆于冬中作法為之。上務(wù)恭儉，不欲逆物性，詔所在貢茶，宜于立春后造。”“冬中作法”大概是利用溫室效應(yīng)催茶冬天發(fā)芽，文宗皇帝不愿勞民傷財(cái)，不愿“逆物性”，即遵順自然節(jié)令順勢(shì)為之，不奪大自然之造化。
唐文宗博覽群書，樂(lè)與文人學(xué)士切磋經(jīng)義，此人節(jié)儉儒雅，不僅嗜茶，這對(duì)茶之文化底蘊(yùn)有較深的理解。每與學(xué)士?jī)?nèi)廷相見(jiàn)，總命宮女侍茶以助長(zhǎng)談。
唐宣宗李忱(810—859)：《南部新書》記載：“大中三年，東都進(jìn)一僧，年一百二十歲。宣皇問(wèn)服何藥而致此?僧對(duì)曰：‘臣少也賤，不知藥。性本好茶，至處惟茶是求，或出日過(guò)百余碗，如常日亦不下四五十碗。’因賜茶五十斤，令居保壽寺。名飲茶所曰茶寮。”“茶寮”的稱呼源于宣宗時(shí)代。宣宗以茶獎(jiǎng)勵(lì)長(zhǎng)壽老人，在他看來(lái)飲茶能長(zhǎng)壽、茶亦是長(zhǎng)壽的象征。
唐僖宗李儇(862—888)：懿宗李漼在位時(shí)為李儇打造了一套金銀茶具，后因武宗毀佛，咸通十五年，僖宗下詔送還佛骨，嗜茶的僖宗奉上一套自用的金銀茶具?！段飵け份d了一筆：“茶槽子、碾子、茶羅子、匙子一副七事，共八十兩。”七事指茶碾子、茶軸、羅身、抽斗、茶羅子蓋、銀則、長(zhǎng)柄勺等。除七事外，僖宗還供有三足架摩羯紋銀鹽臺(tái)、籠子兩枚，還有茶碗、茶托等。這套等級(jí)最高、規(guī)格最全的唐宮茶具于1113年后的重見(jiàn)天日。
毫無(wú)疑義，地宮系列茶具是迄今為止世界文化史上發(fā)現(xiàn)時(shí)代最早、器形品類最完整、制作最為精美的茶具。法門寺唐塔地宮一套完整的宮廷茶具的出土，引起海內(nèi)外茶文化界的矚目。懿宗李漼和僖宗李儇父子倆的鼎鼎大名亦載入茶史。
