在宋代，龍鳳團(tuán)茶作為藥材和皇室飲品之用，平民百姓很少飲用。曾經(jīng)風(fēng)靡皇室的龍鳳團(tuán)茶，現(xiàn)今為何又很少出現(xiàn)在茶友視野之中，其中原因讓我們一同來(lái)探討。
進(jìn)貢的龍鳳團(tuán)茶
“龍鳳團(tuán)茶”起先為丁謂所創(chuàng)制，專為進(jìn)貢而生。其精美的造型，挑剔的選材被譽(yù)為是當(dāng)時(shí)宮廷的象征和驕傲，就像是官窯瓷器一樣成了當(dāng)時(shí)的陽(yáng)春白雪。
朱元璋和龍鳳團(tuán)茶
朱元璋是一個(gè)真正貧民出身的皇帝，性嗜茶。明初，進(jìn)貢朝廷茶葉的制作方法仍按宋朝執(zhí)行，即碾而揉之為大、小龍團(tuán)。制作龍團(tuán)茶是一件勞民傷財(cái)?shù)氖虑?，茶農(nóng)們負(fù)擔(dān)沉重，怨聲載道，困苦不堪。朱元璋也認(rèn)為這種制作方法太傷民力，乃于洪武二十四年(公元1391)九月下旨“罷造龍團(tuán)，惟采茶芽以進(jìn)”。
朱元璋自己都不會(huì)想到，他的一個(gè)體恤民情措施，卻引起了茶界有史以來(lái)的最大革命，由此而造成的影響貫穿明、清兩代，以致影響到今天，解放了四千余年來(lái)的泡茶思路，將泡茶與平民更緊密結(jié)合，真正地讓茶走進(jìn)了千家萬(wàn)戶。
龍鳳團(tuán)茶退出歷史舞臺(tái)
接著炒青茶正式登上歷史舞臺(tái)，由此引發(fā)出新茶類。紅茶、曬青茶相繼出現(xiàn)，為其它茶類的出現(xiàn)打下了基礎(chǔ)。
