鳥嘴[Niaozui] 古代蒸青散茶名，產(chǎn)于今四川一帶。
該茶采摘嫩芽制成，因其形似鳥嘴而得名。品質(zhì)為蒸青散茶之上等。五代蜀人毛文錫《茶譜》：“蜀州……其橫源雀舌、鳥觜(嘴)、麥顆，蓋取其嫩芽所造。以其芽似之也。……旨散茶之上也。”
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