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      茶的名號之斗
      
            	
       斗 [Dou]
      

      ①茶名。宋代黃儒《品茶要錄》：“茶之精絕者日斗日亞斗。”②制茶工藝。有些地方，茶事起于驚蟄前，“其采芽如鷹爪。初造日試焙，又日一火;次日二火。因稱其造一火日斗，二火日亞斗。”
      


      
            	
            
      
        
      
        
    
      

      


 

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