閩東茶葉發(fā)展歷史悠久，茶文化根基深厚，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)固且完整，茶業(yè)發(fā)展過程中也遇到了一些瓶頸。11月初，臺灣中華茶文化學(xué)會理事長范增平教授受寧德市海峽茶葉交流協(xié)會邀請，作了題為《中國茶文化創(chuàng)意與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展》的講座，內(nèi)容深入淺出，兼顧歷時(shí)性的梳理和現(xiàn)實(shí)性的反思，從茶文化創(chuàng)意的維度，為寧德市茶人在突破瓶頸，促進(jìn)寧德市茶產(chǎn)業(yè)升級方面提供了新的視角和思考，使在場聽眾受益良多。
引導(dǎo)：政府扶持茶文化創(chuàng)意
范教授在簡要梳理發(fā)展產(chǎn)業(yè)對茶產(chǎn)業(yè)對國家發(fā)展的關(guān)系的基礎(chǔ)上，著重圍繞著“茶文化創(chuàng)意”這一命題展開講解。他說：“茶文化是再創(chuàng)茶產(chǎn)業(yè)輝煌發(fā)展的重要法門，沒有內(nèi)涵的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營型態(tài)已無法長久，必須從文化層面去加持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)被彰顯，文化上的感性消費(fèi)才能帶來精神的快樂，才能提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命力。”
無論是坦洋工夫的名滿天下，還是畬鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)的悄然綻放，事實(shí)都證明了“文化內(nèi)涵”是產(chǎn)品中重要的成分，將文化內(nèi)涵具體的轉(zhuǎn)化，套用在產(chǎn)品外在的表現(xiàn)形式，進(jìn)一步創(chuàng)造文化價(jià)值的認(rèn)同與提高附加價(jià)值，就是文化產(chǎn)業(yè)的重要性之一。
文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是跨領(lǐng)域的，除了必須結(jié)合地方文化及人才，尚需政府等方面的協(xié)助，因此在經(jīng)營策略上就必須整合各方資源，不像一般產(chǎn)業(yè)只顧企業(yè)本身即可，因此其策略是多方的。
范教授認(rèn)為，由于文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)之產(chǎn)品仍具有故事性、傳奇性、獨(dú)特性，甚至于有典故的，所以它是文化資產(chǎn)的一種，當(dāng)然必須文化政策的配合及整合，否則如以一般企業(yè)的經(jīng)營形式，則勢必造成“群龍”無首。
寧德市茶葉局的設(shè)立和發(fā)展就很好地證明了政府引導(dǎo)的重要性。
因此，政府適時(shí)地扮演領(lǐng)導(dǎo)者來加以協(xié)助及整合，有其必要性，所以在政策上，政府可以提供機(jī)會、設(shè)備、獎勵措施，鼓勵文化產(chǎn)業(yè)及一般企業(yè)的贊助，甚至從教育政策著手。
改變：企業(yè)發(fā)展茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)
“改變就是創(chuàng)意，金駿眉就是通過改變‘正山小種’獲得了成功。”范教授說。
那么如何改變，范教授認(rèn)為：“改變不是無中生有，應(yīng)該是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)隨著時(shí)代、市場的發(fā)展加以變化。”
“變化的首先是茶文化產(chǎn)業(yè)化。”在悠久歷史文明進(jìn)程中而產(chǎn)生的茶文化資產(chǎn)，如：各地茶館、茶廠古跡、飲茶文物器皿、祭典節(jié)慶茶禮、相親聘婚茶禮、茶歌、茶舞等民俗藝術(shù)。這些資產(chǎn)由居民與專家因地制宜，做適當(dāng)?shù)囊?guī)劃與發(fā)展來提升地方文化的內(nèi)涵，都可以成為地方發(fā)展的茶文化產(chǎn)業(yè)。
范教授繼續(xù)說道：“另一個變化是茶產(chǎn)業(yè)向休閑產(chǎn)業(yè)方向發(fā)展，這也是從變化中實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級的過程。”我國茶產(chǎn)區(qū)蘊(yùn)藏著豐富的人文與自然景觀，是發(fā)展地方特色游憩的最好資源。觀光旅游業(yè)配合推動地方特色，地方名茶特產(chǎn)，規(guī)劃旅游、觀光、休閑，將地方產(chǎn)業(yè)與自然、人文資源互相結(jié)合，發(fā)展“產(chǎn)業(yè)觀光”達(dá)到相互成長的效果。
旅游、觀光、休閑的目的，是親自體驗(yàn)地方自然景觀、風(fēng)土人情、產(chǎn)業(yè)生活、民俗文化，藉此發(fā)現(xiàn)該地固有的價(jià)值，使人民對地區(qū)有更深層的認(rèn)識，產(chǎn)生熱愛鄉(xiāng)土的建設(shè)動力。
此外，還應(yīng)該把現(xiàn)代的多元文化思潮應(yīng)用于文化產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)意與設(shè)計(jì)專業(yè)中，是文化創(chuàng)意設(shè)計(jì)的主要觀點(diǎn)。著重地域與民族的特性，在變化中追求差異消費(fèi)意識的特色。
他說：“閩東有濃郁的畬族風(fēng)情和特有的山海地域特色，茶葉品種也是最為豐富的，有白茶、紅茶、花茶、綠茶等等，如此多樣的品種和文化樣態(tài)，很有發(fā)掘的潛力。”
設(shè)計(jì)：茶文化的美感、價(jià)值和故事
范教授說：“美感、價(jià)值、故事應(yīng)該是茶葉文化創(chuàng)意設(shè)計(jì)應(yīng)該注意的三個要素。外在生態(tài)要有美感，更需注重內(nèi)在價(jià)值，特別是故事性。”
在愈來愈講求產(chǎn)品附加價(jià)值消費(fèi)型態(tài)的時(shí)代，其發(fā)展方向是透過故事性來發(fā)掘人文的寶藏，以“說地方的故事”提升文化產(chǎn)業(yè)的價(jià)值。因此，相對于現(xiàn)代設(shè)計(jì)運(yùn)動的普遍性，適度展現(xiàn)本土特質(zhì)的差異性，思考“差異性”與“本土文化”表現(xiàn)在文化產(chǎn)業(yè)上，展現(xiàn)差異消費(fèi)的特色，攫取地方產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢，才能出奇致勝。
此外，范教授還強(qiáng)調(diào)了茶文化的人情味。“喝茶嘛，最關(guān)鍵是感覺愉快就好，要以天下茶人一家親的理念去理解。”范教授說。
“政府要有將茶葉發(fā)展成為第三產(chǎn)業(yè)、甚至是第四產(chǎn)業(yè)的觀念、態(tài)度和認(rèn)識。”他說，政府應(yīng)該對相關(guān)法令政策的研修、制定與推動;學(xué)術(shù)界理論的宏揚(yáng)與傳播，以及產(chǎn)業(yè)界自身的排除困難求新求行的能力等，發(fā)展文化創(chuàng)意設(shè)計(jì)的能力，傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)在工業(yè)界自能發(fā)揮功能，并促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
