意趣
蘇東坡曾給我們描述了一個(gè)動(dòng)人的故事：大雪剛過天氣轉(zhuǎn)睛的晚上，詩(shī)人做了一個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)里有一位美貌女子，她箬雪烹茗予詩(shī)人品，她還唱著動(dòng)聽的歌。詩(shī)人便在夢(mèng)中寫下了回文詩(shī)。等到醒來，詩(shī)人只記得一句“亂點(diǎn)余花唾碧衫”，于是把它續(xù)成二首完整的詩(shī)。
文人意味重簡(jiǎn)不重繁，重神不重形，不在器皿奢華與否，程序繁復(fù)與否，全在韻味優(yōu)悠。
滄桑歲月情
坐在已經(jīng)被時(shí)光風(fēng)化得幾乎分崩的石桌前品茗，看著窗外的春秋古城樓慢慢融入暮靄中，思緒于是就像懷中升起的茶氣一般飄浮無定，思古幽情油然而生。等到月亮爬上城樓頂，品茗人終于完全進(jìn)入“秦時(shí)明月漢時(shí)關(guān)”的意境之中。這就是茶醉吧。
器物與心情都應(yīng)該是能占據(jù)足夠久遠(yuǎn)的年代，層層生發(fā)，生出一番幽情。
世外風(fēng)光
山石嶙峋不拘一格，演繹出光與影的千般變化。感受山風(fēng)在石室穿流，涼涼的，帶著泥土的清香。在此品茗，竟意外地享受到遠(yuǎn)古穴居的體驗(yàn)，反璞歸真才是徹底休閑啊。廬山云霧因茶樹產(chǎn)于云霧縹緲的山嶺峰巖之間而得名，其香氣清高滋味鮮爽。茶客且慢慢品，且慢慢聊。說什么“洞中方七日，世上已千年”，都不用去理會(huì)!
選茶選器都應(yīng)選一些不落俗套的品種，落了俗套，再昂貴，也是俗物。
世俗的快樂
形態(tài)美侖美奐的花朵漂浮于水中享受日光的撫愛?；ú璧恼{(diào)配師善于根據(jù)心情調(diào)配芳香，調(diào)配口感，調(diào)配功效。宋人茶肆，裝點(diǎn)門面，插四季花，掛名人畫，陳列盆栽，且有人在其中教習(xí)歌曲樂器，足見其表況景色，相當(dāng)脫俗雅觀。而今，杯中亦花亦畫，花瓣沉浮仿佛霓裳飄動(dòng)，依稀聽見絲竹之聲。
既是世俗的人，用一些尋常的物什可以讓自己放松下來，享受一番世俗的快樂。
質(zhì)樸的況味
聽采茶妹講茶葉的產(chǎn)季名稱，是依據(jù)二十四節(jié)氣而定的，共有九個(gè)：一為不知春茶(立春);二為明前茶(清明);三為春茶(谷雨);四為夏茶(立夏)，這個(gè)節(jié)氣對(duì)半發(fā)酵茶最重要;五為二次夏茶(大小暑茶或六月白)，這段期間茶葉最適合制成紅茶，制成半發(fā)酵茶品質(zhì)較差;六為秋茶(立秋);七為白露茶(白露)天氣漸涼，夜間水氣在地面的物體凝結(jié)成露，采茶妹說這段時(shí)間如吹北風(fēng)，采收的茶一定又香又好;八為冬茶(立冬);九為冬片仔(冬至)。
茶農(nóng)家質(zhì)樸單純，沒有半點(diǎn)鋪張奢華，其茶味亦如采茶妹清香可人?；貧w綠色自然，寄情鄉(xiāng)間野趣，自古即有。時(shí)光變遷，前賢的茶道哲學(xué)所追求的清、和、儉、怡、健五字一如既往。
一瞥之下會(huì)心笑
月洞是門?月洞是窗?都不是，月洞是月下老人提供的雙人椅，是情人相逢、親人團(tuán)聚，共品香茗的佳境。對(duì)于功夫茶袁枚在《隨園食單》中作了描述：“……杯小如核桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍下咽，先嗅其香，舌有余甘，一杯以后，再試二杯，令人釋燥平矜……”
品茶很多時(shí)候是一種偷閑，一場(chǎng)相逢一縷笑容，重在會(huì)心，空間的層次感正可以提供一種相逢的“曲折”味道。
