陽春二月，今年四川宜賓第一批新綠茶到京，這對喜歡綠茶的人無疑是個新鮮事。茶在我國被譽為“國飲”，宜賓與茶也有很深淵源，并形成了獨具特色的茶文化。
千里四川尋好茶
宜賓的種茶歷史可以溯及先秦，公元134年，屏山始種茶樹，二十世紀(jì)五十年代在宜賓縣黃山發(fā)現(xiàn)了千年古茶樹，高數(shù)丈，兩個人才能合抱?？梢娨速e種茶、產(chǎn)茶、飲茶的歷史已有一千多年。眾多文人雅士流連宜賓山川名勝，同時也留下了許多贊美宜賓茶山的飲茶名篇。歷代文人對宜賓茶文化的偏愛，為今天宜賓留下了寶貴的人文資源。四川宜賓川紅集團生產(chǎn)的宜賓早茶，被認(rèn)為是茶樹經(jīng)過一冬的積蓄后萌發(fā)的精華，茶生長在高山寒谷之中,凝結(jié)天地之精華,味苦而性寒。正是這種寒苦艱辛,才令茶的滋味先苦后甜。
茶園的采摘經(jīng)
“川南出好茶，僰道茶香濃”，得天獨厚的自然環(huán)境讓四川宜賓有幸在千年里被茶滋潤。宜賓地處四川盆地南端，金沙江、岷江、長江橫穿全市。它地處長江上游，云貴高原的北坡下，西有大婁山、橫斷山脈，獨特的地形，加上受太平洋季風(fēng)的恩惠，地域內(nèi)氣候溫和，雨量充沛，常年溫差不大，無霜期達300天以上，特別是海拔在500-2000米的中低山地占46.6\%，具有優(yōu)良的地貌和生態(tài)環(huán)境。宜賓還是全國同緯度地區(qū)北緯28度茶樹萌發(fā)最早的地區(qū)，比江浙、安徽等全國茶葉主要產(chǎn)區(qū)還要早熟30天。
愛茶人會認(rèn)為采茶是個浪漫的事，一定是找個艷陽晴好天開始采摘，而宜賓市農(nóng)業(yè)局局長林世全卻道出采茶經(jīng)，陰天才是采茶的絕佳天氣。“我們采摘早茶，下雨不能采，天太熱也不適合，采摘茶葉必須在合適的天氣情況下。同時，新芽的熟度又符合采摘要求，這樣制作出來的早茶口感才是最好的。” “別小看簡單幾步，像這樣進行采摘，一個熟練的采茶工一天也只能采到少量的精品茶葉。春茶內(nèi)的營養(yǎng)成分比較豐富，無論是在香氣還是在口感上都比較好。”
而采茶只是眾多工序中的一道，還要經(jīng)過鮮葉攤放、殺青、揉捻、干燥、攤涼、包裝等多道工序才能出廠。小小一顆茶葉，卻需要如此繁復(fù)、精細的工序，其中濃縮了太多的心血和汗水。知曉了茶葉的難得經(jīng)歷，讓愛茶人更多了一份珍惜和尊敬。
“宜賓早茶”獲得了國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護的認(rèn)證，也是全國第一個被國家正式確認(rèn)的早茶區(qū)域品牌。“生態(tài)、環(huán)保、時間早、品質(zhì)優(yōu)”的宜賓早茶，曾經(jīng)是“養(yǎng)在深閨人未識”，現(xiàn)在四川宜賓川紅集團與吳裕泰茶業(yè)股份有限公司強強聯(lián)合，當(dāng)你捧著清新的茶盞，你能知道為了大家喝上放心茶，吳裕泰掌門人孫丹威在大年初三就攜茶界專家到四川宜賓茶山，為愛茶人尋找中國最早采摘的“宜賓早春綠茶正月春芽”。努力擴大宜賓早茶的知名度。早茶，不僅成為廣大茶農(nóng)增收致富的主要渠道，更已成為宜賓最閃亮的名片之一。
