在云南茶區(qū)，勤勞的各族婦女自古至今都是茶葉生產(chǎn)勞作的主力軍，她們常常迎朝露、頂烈日、冒風雨、踏夕陽，早出晚歸，采茶制茶。茶葉融入了她們的情感，茶葉寄托了她們的希望，她們采制的茶葉也常常被稱為“女兒茶”。下面一起來看看關于云南女兒茶的加工工藝及傳說。
明清時期，云南茶區(qū)以生產(chǎn)普洱緊壓茶為主，產(chǎn)品主要有團茶、餅茶等，其加工工藝為：大葉種茶樹(C.assamica)鮮葉、鍋炒殺青、手工揉捻、曬干、曬青毛茶、蒸軟、揉(壓)制成形涼干。公元1659年(清順治16年)，滿清平定云南，普洱茶作為云南特產(chǎn)之一開始上貢清皇室。公元1729年(清雍正7年)，清朝廷設立普洱府，管轄今思茅、西雙版納等廣大地區(qū)，同年在府治寧洱縣(今普洱縣)設立普洱貢茶廠，以西雙版納的倚邦等六大茶山原料精制普洱貢茶，并在攸樂山(今景洪市基諾山鄉(xiāng))設立攸樂同知(后改為思茅同知)，負責監(jiān)管普洱茶生產(chǎn)及進貢、運銷事宜。由于滿族是一個以肉食為主的游牧民族，入主中原后，滿族統(tǒng)治者更是山珍海味無所不及，難免引起消化不良。而普洱茶由于具有顯著的消食健脾作用而深得滿族統(tǒng)治者的喜愛，皇宮中飲普洱茶成為時尚。除了皇宮自用之外，普洱茶還大量賞賜給皇親國戚或有功之臣，擁有普洱茶成為滿清顯貴的一種標志。
《紅樓夢》第63回中寫到：“寶玉忙笑道：‘……今兒因吃了面怕停食，所以多頑一回子。’林之孝家的又向襲人等說：‘該燜些普洱茶喝。’襲人晴雯二人忙說：‘燜了一茶缸女兒茶，已經(jīng)喝過兩碗了。……’”這里提到的“女兒茶”其實就是一種普洱茶產(chǎn)品，是由云南上貢滿清皇室的貢茶之一。
