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備茶[Tea preparing] 泡茶程序之一。
根據(jù)飲茶者的喜愛，準備好適當?shù)牟桀?。名茶、高檔綠茶，通常每人2克；普通綠茶、條紅茶、花茶、碎紅茶每人3克；烏龍茶須占茶壺的1/2容積。水和茶葉用量因茶類和飲用方法而異。名茶與高檔茶的水茶比為50：1；普通紅茶、綠茶、花茶的水茶比為75：1；紅碎茶飲用時如若加奶或冰塊，則茶汁需濃，其比為50：1；而烏龍茶因習慣用小杯啜飲，水茶比為25：1。
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