節(jié)慶時令茶[Festival celebrating and seasonal tea] 民俗茶飲。流行地區(qū)廣泛。
①民間節(jié)日茶飲，以熱烈祥和，尋討吉利為基調(diào)。如農(nóng)歷正月初一的“新年茶”，二月十二的“花朝茶”，四月的“清明茶”，五月的“端午茶”，八月的“中秋茶”等。由于地區(qū)不同，飲茶特色各不相同。流行江浙等地的“元寶茶”，系正月初一客人登門必飲之茶。敬茶時放顆橄欖或金橘，以表新春吉祥如意，祝愿財(cái)源興旺。逢年過節(jié)時吃茶，要稱“討吃”。江蘇如東正月吃“元寶茶”，主人給來客加開水，得稱“漲財(cái)”，意在圖吉利。農(nóng)歷二月十二百花生日的“花朝茶”和八月中秋桂花盛開時節(jié)的“中秋茶”等都須加些香料，以示喜慶。而在清明前后采制新茶招待賓客的“清明茶”，卻以清茶為重，以示嘗新。②時令茶飲。如江南地區(qū)，夏天泡茶加放佩蘭、藿香、淡竹葉、薄荷，皆為清涼去暑之物；金秋時節(jié)，加放金橘、橄欖、白菊花；嚴(yán)冬之際，以曬干的橘皮入茶，可清上焦之火。這些節(jié)令茶飲均有各自特色和功效。尤以盛夏的“伏茶”最為流行，不僅各家各戶自行煎飲，有些商店門口或路亭也用大茶+缸施舍。今人翁偶虹《北京話舊》載，舊時北京有消夏的季的中成藥。令性茶棚，把飲茶和避暑結(jié)合在一起。
