飲料行業(yè)已經(jīng)進入了魔術(shù)的行列，變化無窮，沒有做不到，只有想不到，但是在紛繁的飲料界，只有涼茶才是中國的，從而注定了歷史賦予它的使命。
涼茶，長期以來的生存環(huán)境，除了市井與下里巴人，從未有過一絲的珠光寶氣，而且從未走出南粵，涼茶始終也與“廣東”相聯(lián)。但是，它的命運卻是喜劇性地發(fā)生了翻天覆地的變化，從古老走向現(xiàn)代、從傳統(tǒng)走向科學，得益于城市化、都市化進程所帶來的“囚徒困境”，還得益于強大資本（背景如何成了次要）的力捧與炒作。至少在中國，“飲料第一罐”已不是那個超級大國地位的碳酸飲料，飲料的話語權(quán)也多了一些。
涼茶的崛起，還在于人對自然的復歸，固然不同于碳酸飲料，與營養(yǎng)型果汁飲料也有所不同，若說屬于功能性飲料，也不同于人為地添加或合成，而是漢方范疇的草本飲料，而是藥食同源，體現(xiàn)了獨特而又博大的中醫(yī)思想，因而將啤酒稱之“鬼佬涼茶”，將涼茶稱之“中國可樂”都是不科學的。
一馬當先，萬馬奔騰。涼茶已不是廣東人的涼茶，正如的士、埋單、早茶、燒賣，北方人也接受了“涼茶”，涼茶已不僅是夏桑菊、夏枯草和二十四味，湖南、河南、江蘇、福建、四川……都有了自己的“涼茶”，有的叫涼茶可能已沒有多少“涼意”，但是誰也不敢保證，涼茶的老二老三的位置，不是廣東涼茶。
早在兩年前，專家預測，去年涼茶出口的國家達到80多個。但是，陶醉于出口的擴大，可能屬于“精神勝利法”，有例可循，屬于國粹的白酒、月餅、醬油等的出口，每年都如何如何的可觀，如何地發(fā)揚了中華文化，卻是走不出唐人街或中餐館。更感慨的是，醬油乃假借日本人之手在海外發(fā)揚光大，甚至連茶葉和中藥的N0.1也失去了。最令人擔心的仍應是內(nèi)戰(zhàn)內(nèi)行，涼茶大戰(zhàn)不可避免地在本土發(fā)生，若是甘于“南霸天”、“地頭蛇”，最終的結(jié)果則是外來勢力打掃戰(zhàn)場；更擔心的是，涼茶重蹈醬油的覆轍，世界最大的消費國和生產(chǎn)國，卻失去了話語權(quán)，被別人掐住脖子，成為泥足巨人。
越是民族的，就越是國際的，民族的涼茶能否國際化？似乎有著很大的質(zhì)疑。涼茶源于南蠻之地的濕熱天氣，人容易熱氣或上火。外國就沒有濕熱天氣，就沒有熱氣或上火，或者沒有濕熱天氣，就不會有熱氣或上火？中國的南北地理差異巨大，北方人也接受了涼茶。外國人可能不叫“熱氣”、“上火”而叫“炎癥”，我們能接受汽水，他們就不能接受涼茶？正如混搭碳酸果汁、碳酸果醋，何以不能混搭碳酸涼茶？其實，外國人更受得中國式的功效，如萬金油、藿香正氣丸、針灸等，外國人能否接受涼茶，更多的是技術(shù)性問題，梁啟超在100多年前寫道，“（王老吉涼茶）售諸西人或五至十元美金不等”。
涼茶終于修得“國粹”的正果，許之以“中國涼茶”之名屹立于世界飲料之林。
