茶區(qū)環(huán)境
氣候溫和,冬暖夏涼,年平均氣溫在18~18.5℃之間;雨量充沛,年降雨量2000mm左右。山峰巖壑之間,有幽澗流泉,山間常年云霧彌漫,年平均相對濕度在80%左右。茶園大部分在巖壑幽澗之中,四周皆有山巒為屏障,日照較短,更無風(fēng)害。
武夷山之地質(zhì),屬白堊紀(jì)武夷層,下部為石英斑巖,中部為礫巖、紅砂巖、頁巖、凝灰?guī)r及火山礫巖五者相間成層。茶園土壤之成土母巖,絕大部分為火山礫巖、紅沙巖及頁巖組成。適宜的土壤,造就出巖茶的優(yōu)良內(nèi)質(zhì)。碧水丹山,峭峰深壑,高山幽泉,爛石礫壤,迷霧沛雨,早陽多陰。
形態(tài)特征
植株灌木型,樹冠半披張,樹高可達(dá)2米以上,主干尚明顯,分枝較密,葉梢向上斜生長,葉,一般在6~7cm,長者可達(dá)11~11cm;寬一般3cm左右,寬者可達(dá)4~4.3cm,中葉型,近闊橢圓形,先端鈍略下垂、葉緣略向面、葉綠光亮,葉肉稍厚微隆質(zhì)脆、葉尚淺尚明27~28對,葉脈79對,花型尚大,直徑3cm左右,花瓣6片,萼片5片、花絲稀疏稍長,高低不齊,二倍體,茶果中等。嫩芽梢尚壯,深綠微紫,夏梢葉更顯帶紅毫尚顯,萌芽、開采期比肉桂品種遲,一般在5月10日左右(緩冬年份)。
母樹種類
大紅袍是用無性繁育的,福建省許多無性系茶樹品種一樣,親本的優(yōu)點(diǎn)能遺傳而不變異,武夷山茶區(qū)所種植的大紅袍,其苗木都是直接或間接從市茶葉研究所引種的,未聽說有變異或其他反常現(xiàn)象,而且發(fā)展純種大紅袍的時(shí)間并不長,又不是用種子播種繁育,根本不存在變異和代數(shù)之分
位于武夷山景區(qū)九龍窠內(nèi),共有6個(gè)品系(皆由種子發(fā)芽長成)6株茶樹,不是同一個(gè)品種,葉型、發(fā)芽期等都不一樣。
中國茶界權(quán)威著作《中國名茶志》,巖茶泰斗姚月明主編的福建卷記載,北斗及九龍窠的于60年代末均曾于衰老茶樹上剪穗扦插,成活三株,北斗峰的稱北斗一號,九龍窠的稱北斗二號,十余年試制結(jié)果,均證明制優(yōu)率極高,香氣滋味極受贊賞,現(xiàn)已較大量繁殖栽種于武夷不同山巖。
純種大紅袍:指母樹大紅袍中的某一品系單獨(dú)扦插繁育(無性繁殖)栽培后,單獨(dú)采制加工而成的大紅袍。此大紅袍也不能稱為二代、或三代大紅袍,因?yàn)闊o性繁殖不存在代數(shù)。
商品大紅袍:指母樹大紅袍中某兩個(gè)以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍(有4—5個(gè)品系的茶葉)。每個(gè)品系也都是用無性繁殖培育移栽的,此大紅袍也不能稱為二代、或三代大紅袍。