據(jù)了解，黑茶的基本工藝流程是殺青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶主要供邊區(qū)少數(shù)民族飲用，所以又稱邊銷茶。黑毛茶是壓制各種緊壓茶的主要原料，各種黑茶的緊壓茶是藏族、蒙古族和維吾爾族等兄弟民族日常生活的必需品，有“寧可一日無食，不可一日無茶”之說。
黑茶因產(chǎn)區(qū)和工藝上的差別有湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶之分。目前在我市市場主要是湖南安化黑茶，其價格從幾十元到上萬元不等。千兩茶是黑茶中的翹楚，是安化的一個傳統(tǒng)名茶，以每卷(支)的茶葉凈重一千兩而得名,因其外表的篾簍包裝成花格狀,故又名花卷茶?；ň聿枰彩呛诓杵贩N之一“花磚”在歷史上的叫法?，F(xiàn)在，很多人喜歡收藏價格不菲千兩茶，既是一種享受也是一種投資。千兩茶之所以走俏，原來千兩茶是20世紀(jì)50年代絕產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝商品，由于海外市場的征購，從2000年開始風(fēng)靡廣東及東南亞市場，其聲譽(yù)之盛，已不亞于當(dāng)今大行其道的普洱，被權(quán)威的臺灣茶書譽(yù)為“茶文化的經(jīng)典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”。
