有“中國(guó)茶都”之美譽(yù)的福建安溪是著名的鐵觀音故鄉(xiāng)，它與臺(tái)灣有著一脈相承的“茶緣”。幾年來(lái)，“茶緣”成為兩地鄉(xiāng)情聯(lián)系、經(jīng)貿(mào)往來(lái)的紐帶。
百萬(wàn)人口的安溪縣現(xiàn)有90％以上的人以茶為生或從事與茶相關(guān)的行業(yè)。它是全國(guó)著名的僑鄉(xiāng)，也是臺(tái)胞的主要祖籍地?，F(xiàn)有旅外安溪鄉(xiāng)親100多萬(wàn)，分布在東南亞、歐美等國(guó)家和地區(qū)。在臺(tái)安溪籍同胞200多萬(wàn)人，約占臺(tái)灣人口的十分之一，超過(guò)安溪本土人口的一倍多。安溪現(xiàn)有茶園30萬(wàn)畝，年產(chǎn)3萬(wàn)噸，產(chǎn)值3億多元。目前，臺(tái)商在安溪投資創(chuàng)辦的臺(tái)資企業(yè)有75家，其中，涉及茶葉的企業(yè)達(dá)29家。
追溯兩地的“茶緣”歷史，我們發(fā)現(xiàn)，早在明萬(wàn)歷年間（1573－1620年），安溪鄉(xiāng)民就開始入墾臺(tái)灣，選擇有山有水，地形與安溪相似的地方拓荒種茶。清嘉慶三年（1798年），大量的安溪人移民臺(tái)灣，帶去了茶苗，也帶去了安溪的茶俗。清咸豐五年，安溪人林鳳池率先把烏龍茶引入臺(tái)灣，種植在臺(tái)灣凍頂山，相傳這就是臺(tái)灣凍頂烏龍茶的起源。如今在臺(tái)灣2000多萬(wàn)人口中，60％以上的臺(tái)灣同胞有飲茶的習(xí)慣，并且以烏龍茶為主。隨著茶樹和茶葉的傳入，制茶技術(shù)和一些茶俗也慢慢傳入島內(nèi)，至今，臺(tái)灣仍保持著“以茶代酒”的待客習(xí)俗，在大陸流行的茶王賽、茶藝、茶歌茶舞等茶俗也仍在臺(tái)灣不斷地演繹和發(fā)展。
在茶葉的制作上，安溪西坪人王義程在臺(tái)灣對(duì)從家鄉(xiāng)傳到臺(tái)灣的烏龍茶制作技術(shù)進(jìn)一步加以改進(jìn)，創(chuàng)制出臺(tái)灣包種茶，并在臺(tái)北縣茶區(qū)大力倡導(dǎo)和傳授。清光緒二十二年（1896年），安溪福美村張爾妙、張爾乾兄弟將家鄉(xiāng)的鐵觀音茶苗引入臺(tái)灣，在木柵區(qū)樟湖山種植成功，從此，木柵鐵觀音聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，逐步發(fā)展成為臺(tái)灣鐵觀音的主要產(chǎn)區(qū)。
關(guān)于木柵鐵觀音的源流，陳文懷先生在《港臺(tái)茶事》一書中有這樣的記述：臺(tái)灣木柵鐵觀音，系木柵人張爾妙于清光緒年間（1875－1908年）自祖籍安溪引入的。第一次引種大約在19世紀(jì)末，張氏回福建安溪老家探親，嘗到“一啜三日夸”的鐵觀音茶，十分贊賞，遂向親友索求了12株鐵觀音純正茶苗，攜回臺(tái)灣的居住地臺(tái)北木柵，在屋后石崖縫間的土臺(tái)上種植。第二次引種大約在20世紀(jì)初，張爾妙以當(dāng)時(shí)茶師身份受政府委派，到安溪正式購(gòu)買鐵觀音茶苗1000株，種植于木柵樟湖山（即今指南山），經(jīng)張氏多年的推廣，逐步發(fā)展成木柵鐵觀音茶區(qū)。
海峽兩岸同宗本源。臺(tái)灣茶商聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、海峽兩岸茶文化交流會(huì)主任委員楊山虎對(duì)此是感慨萬(wàn)千，他不停地呼吁：“茶應(yīng)該成為兩岸的和平使者。”
談起楊山虎，有一段兩岸茗緣。早在1995年，楊山虎先生就第一次踏上祖國(guó)大陸的土地，參加了在安溪舉辦的福建省茶葉機(jī)械學(xué)術(shù)研討會(huì)，此后，他連續(xù)3年前來(lái)參加研討會(huì)，1998年還以臺(tái)灣代表團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)的身份，參加了在北京舉行的國(guó)際茶文化展。幾年的接觸，楊先生發(fā)現(xiàn)祖國(guó)大陸的茶葉技術(shù)和茶葉機(jī)械水平比臺(tái)灣有一定差距，便決心到福建投資興業(yè)。他一舉在安溪投資開發(fā)了5000畝的茶山，種植茶葉、果樹等，還于2001年春季舉辦臺(tái)灣烏龍茶（安溪）茶王邀請(qǐng)賽，并獲得茶王。
難能可貴的是，在大陸舉辦各類茶王賽、茶文化交流會(huì)期間，楊山虎先生積極傳播臺(tái)灣茶文化，并將臺(tái)灣茶葉推廣到大陸，同時(shí)也將祖國(guó)大陸的茶葉、茶文化推廣到臺(tái)灣，受到了兩岸茶葉界人士的推崇。2002年，在北京馬連道茶城舉行的中國(guó)海峽兩岸2002茶文化交流會(huì)上，他帶領(lǐng)200多名臺(tái)灣的茶商、茶農(nóng)進(jìn)京，將臺(tái)灣的茶文化帶進(jìn)了首都。
茶香裊裊，茶情依依，大陸與臺(tái)灣茶情一脈相承。大批臺(tái)灣茶商、茶農(nóng)的加入，給安溪帶來(lái)了先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)理念，為安溪這一傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)增加了新的活力，又進(jìn)一步豐富了悠久的安溪茶文化內(nèi)涵。
