在古代史料里，人們把茶稱做蔎、茗、荈等，陸羽在《茶經(jīng)》一書中，把對茶的眾多稱呼統(tǒng)一為“茶”。
荼，指“茶”的假解字或古體字。清代郝懿行《爾雅義疏》中記載：“諸書說茶處，其字仍作荼，至唐陸羽作《茶經(jīng)》始減一畫作茶。”
蔎，是指茶的別稱，古蜀西南方言，陸羽《茶經(jīng)·一之源》中說：“茶者，南方之嘉木也。”“其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。”又《茶經(jīng)·七之事》引楊雄《方言》：“西蜀南人謂茶曰蔎。”
荈，指茶的別稱，常與茶和茗合稱，唐代陸德明《經(jīng)典釋義·爾雅音韻》：“荈，尺兗反，荈、茗其實一也。張輯雜子云：茗之別名也。”指老的茶葉?！短接[》引魏王花木志：茶，葉似梔子，可煮可飲，“其老葉謂之荈，嫩葉謂之茗”。
茗，是指茶芽?！墩f文解字·艸部》中記載：“茗，茶牙也。從草名聲，莫迥切。”指晚收的茶葉。
滌煩子，茶的別稱。因為茶有去疲勞，除煩惱之效而得名。唐代施肩吾詩：“茶為滌煩子，就為忘憂君。”
甘露，茶的贊稱，唐代陸羽《茶經(jīng)·七之事》引《宋錄》：“新安王子鸞、豫章王子尚，指曇濟道人于八公山。道人設茶茗，子尚味之曰：‘此甘露也，何言茶茗’。”
嘉木，茶樹的贊稱，陸羽《茶經(jīng)·一之源：》茶者，南方之嘉木，一尺、兩尺乃至數(shù)十尺，其中巴山、峽川，有兩人合抱著，伐而之。”
