世界衛(wèi)生組織調(diào)查了許多國(guó)家的飲料優(yōu)劣情況，最終認(rèn)為：茶為中老年人的最佳飲料。據(jù)科學(xué)測(cè)定，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。
茶葉的種類(lèi)有很多，人們會(huì)選擇品飲武夷巖茶，大概有以下九大理由
1、武夷巖茶性溫和，不傷胃
現(xiàn)代人處于節(jié)奏快壓力大的生活模式，致使胃病普遍，氣血偏虛。對(duì)常飲用不發(fā)酵茶或輕發(fā)酵茶的愛(ài)茶人來(lái)說(shuō)，確有“不可承受之輕”的顧忌，在咖啡因、單寧酸的長(zhǎng)期浸漬下，常有搜腸刮胃之苦。武夷巖茶介于紅綠茶之間，系半發(fā)酵茶，它能充分兼收紅綠茶的優(yōu)點(diǎn)，將其不利因素減少到最低程度，適合于絕大多數(shù)人飲用。所以脾胃虛寒者更樂(lè)于接受茶性溫和經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的武夷巖茶。
2、得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境
被列入聯(lián)合國(guó)“世界自然遺產(chǎn)與世界文化遺產(chǎn)”保護(hù)地的武夷山，“溪曲三三水，山環(huán)六六峰”，“山涌千層青翡翠，溪搖萬(wàn)頃碧琉璃”，碧水丹山構(gòu)成一幅天然畫(huà)圖，有如人間仙境。山內(nèi)群峰競(jìng)秀，幽澗流泉，氣候溫和，雨量充沛，非常適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。正因?yàn)榇宋湟纳降は嫉孛玻瑴瞎瓤v橫，利用谷地、溝隙、巖凹，開(kāi)園種茶，沿邊切筑石岸，構(gòu)筑“盆栽式”茶園，長(zhǎng)年沖積，使得溝谷土地富含有機(jī)質(zhì)，茶園周邊懸崖絕壁。絕壁之上竹木蔥郁，縫隙泉水叮咚，形成了特有的巖茶小環(huán)境。
3、深厚的文化底蘊(yùn)
武夷山的武夷茶史至今已有1500年歷史，曾在中國(guó)乃至世界茶葉史上輝煌一時(shí)。南朝時(shí)以“晚甘候”之稱(chēng)聞名，唐朝時(shí)即成為朝廷貢品，元時(shí)朝廷在武夷山創(chuàng)建御茶園。明末清初，武夷巖茶成為烏龍茶的始祖，開(kāi)始大量出口境外。武夷巖茶文化也因此而成為武夷山“世界文化遺產(chǎn)”的重要內(nèi)容之一。豐富的歷史文化內(nèi)涵以及武夷巖茶的傳奇故事和文人名士贊美武夷巖茶的詩(shī)，詞等，體現(xiàn)出了武夷巖茶的自然屬性和人文因素富有傳奇文學(xué)色彩。2003年武夷山，獲得了“中國(guó)茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)，這是我國(guó)惟一獲此殊榮的縣（市）。
4、原產(chǎn)地域命名產(chǎn)品保護(hù)
2001年武夷巖茶申報(bào)“原產(chǎn)地域命產(chǎn)品保護(hù)”獲得成功，武夷巖茶作為我國(guó)傳統(tǒng)的茶精品，采取原產(chǎn)地域保護(hù)制度，有效的保護(hù)武夷巖茶這個(gè)凝聚了數(shù)百年來(lái)武夷山人民創(chuàng)造性智慧結(jié)晶和文化積淀的歷史名茶不被流失，保護(hù)武夷巖茶這具有典型地域特征的著名的土特產(chǎn)品不受侵害，以自身優(yōu)異獨(dú)特的品質(zhì)參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
5、采用獨(dú)特精湛的傳統(tǒng)加工工藝制作
武夷巖茶這個(gè)凝聚了數(shù)百年來(lái)武夷山人民創(chuàng)造性智慧結(jié)晶和文化積淀的無(wú)形資產(chǎn)而成的獨(dú)特的加工工藝，是老祖宗留給我們的巨大財(cái)富，現(xiàn)在的武夷巖茶制作工藝仍保留了這種傳統(tǒng)工藝的特點(diǎn)。也基本沿用了傳統(tǒng)的巖茶加工工藝制作而成！傳統(tǒng)加工工藝制作工藝也是武夷巖茶實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)的內(nèi)容之一！飲食起居的返樸歸真已成為當(dāng)代人健康生活的新概念。茶文化似乎出現(xiàn)了一種返樸歸真的現(xiàn)象，而使武夷巖茶的傳統(tǒng)制作工藝再現(xiàn)其魅力！
6、武夷巖茶的保健作用
武夷巖茶生長(zhǎng)在巖壁溝壑爛石礫壤中，而經(jīng)風(fēng)化的礫壤具有豐富的礦物質(zhì)供茶樹(shù)吸收，不僅滋養(yǎng)茶樹(shù)，而且?guī)r茶所含的礦物質(zhì)微量元素也更豐富，如鉀、鋅、硒的含量較多。1847年羅萊特在茶葉中發(fā)現(xiàn)“單寧”（兒茶素）并從武夷巖茶中分離出“武夷酸”。1861年哈斯惠茨證實(shí)武夷酸乃是沒(méi)食子酸、草酸、單寧和槲皮黃質(zhì)等的混合物。由此可見(jiàn)，武夷巖茶所含的化學(xué)成分，具有藥理功能和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的物質(zhì)，優(yōu)于其它茶類(lèi)是確實(shí)無(wú)疑的。據(jù)中國(guó)預(yù)防醫(yī)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所實(shí)驗(yàn)證實(shí)，武夷巖茶抗衰老，防癌，提高免疫力，防治心血管病，減肥和美容，保護(hù)泌尿器官，對(duì)消化器官的保健，對(duì)牙齒的保健，防止眼病，止渴、除疾、清涼解毒、興奮神經(jīng)中樞、消減疲勞、醒酒、解除酩酊、沉淀有害離子、消炎殺菌、抑制病毒、抗輻射、治輻射內(nèi)外損傷等功效。國(guó)際友人曾贊嘆武夷巖茶為“萬(wàn)物之甘露，神奇之藥物”。
7、典型地域特征性
武夷巖茶是探索出的順應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件的產(chǎn)物，是武夷茶人智慧的結(jié)晶，是人類(lèi)應(yīng)用茶葉的典范，創(chuàng)造了一個(gè)離開(kāi)武夷山就生產(chǎn)不了的特殊產(chǎn)品。神奇的武夷山，智慧的武夷茶人，造就了天然真味的武夷巖茶。國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍。根據(jù)原料產(chǎn)區(qū)的不同劃分為兩個(gè)產(chǎn)區(qū)：武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)和武夷巖茶丹巖產(chǎn)區(qū)，武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)為武夷山市風(fēng)景區(qū)范圍，區(qū)內(nèi)面積70km2，即：東至崇陽(yáng)溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黃柏溪的景區(qū)范圍。武夷巖茶丹巖產(chǎn)區(qū)為武夷巖茶原產(chǎn)地域范圍內(nèi)除名巖產(chǎn)區(qū)的其他地區(qū)。
8、武夷巖茶的巖韻
武夷巖茶特有的“巖骨花香”之巖香，譽(yù)稱(chēng)“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝”，以香氣馥郁持久、滋味濃而醇厚、香滑回甘、回味悠長(zhǎng)飲譽(yù)中外，是烏龍茶中的珍品。其獨(dú)具一格的“巖骨花香”之巖韻，令人為之神往，是眾多茶愛(ài)好者夢(mèng)寐以求的至愛(ài)。巖骨花香”之巖香就是指巖韻，即活者鮮滑，指茶湯滯留咽喉，鮮爽潤(rùn)滑，無(wú)苦澀難咽之感，滋味回甘，指茶湯入口先微苦、微澀、咽下后，回味甘爽甜和，余韻無(wú)窮，銳則濃長(zhǎng)，清則幽香，香氣馥郁具幽蘭之香，這也是它令人為之神往之魅力！
9、健康飲茶之優(yōu)勢(shì)
為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的茶葉，就是要十分重視飲茶人的心情，八十年代以來(lái)，我國(guó)出口茶葉多次因農(nóng)藥殘留被退回給茶農(nóng)的生產(chǎn)和生活造成了極大的影響。國(guó)內(nèi)媒體也多次報(bào)道茶葉藥殘對(duì)人民生活的影響。還有，盡管使用了大量的農(nóng)藥，茶樹(shù)的病蟲(chóng)害仍然越來(lái)越多、越來(lái)越厲害。而且，茶園的土壤越來(lái)越板結(jié)，狀況越來(lái)越差究其原因，農(nóng)藥、化肥的使用過(guò)度導(dǎo)致了這些惡果。武夷巖茶由于其獨(dú)特的生態(tài)自然環(huán)境，在茶園的管理上肥料的施用上大多菜籽餅等有機(jī)肥，農(nóng)藥上的使用也是盡量采用低殘留，農(nóng)業(yè)部門(mén)指定的茶葉專(zhuān)用農(nóng)藥。所以近幾年很少看到有關(guān)武夷巖茶農(nóng)殘超標(biāo)等報(bào)道。加上天然真味的武夷巖茶自身具備的多種保健作用，確實(shí)可以譽(yù)為真正的健康飲料！
權(quán)威科學(xué)研究的武夷巖茶10大功效：
據(jù)日本慈惠醫(yī)科大學(xué)中村治雄博士、中國(guó)預(yù)防醫(yī)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所實(shí)驗(yàn)證實(shí)，武夷巖茶有十大功效。
1、抗衰老：茶中有茶多酚，肥提高全血（GSH—PX）的活力，有助于清除體內(nèi)生物自由基，減少傷害，從而延緩了人體的衰老。
2、防癌：茶崔N—甲基—N—硝基—N—亞硝基脈（MNNG）誘發(fā)腸道惡性腫瘤有抑制作用，防止癌變。
3、提高免疫力：茶可提高CONA刺激脾淋巴細(xì)胞增殖反應(yīng)，保護(hù)和調(diào)整N—甲基—N—硝基—N—亞硝基脈（MNNG）導(dǎo)致免疫功能，提高體內(nèi)抗病性。
4、防治心血管?。翰杩蓽p少主動(dòng)脈內(nèi)膜質(zhì)斑塊和含量，降低毛細(xì)血管脆性，抗性增強(qiáng)。茶多酚類(lèi)化合物降低血液中膽固醇、甘油三脂含量，減少脂質(zhì)沉積，并對(duì)血液粘度下降，減少血液高凝狀態(tài)，防止血拴形成均有明顯的影響。
5、對(duì)牙齒的保?。翰柚蟹暮繛?7.3—146.6PPM，這種適當(dāng)含量氟，能防治齲齒，增強(qiáng)骨骼堅(jiān)韌度。
6、防止眼?。翰柚泻}卜素B—紫蘿酮是維生素A原，它可轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A能防治上皮組織角質(zhì)變性增殖淚腺細(xì)胞病變，防止角膜角質(zhì)增厚，防止眼疾。
7、其它功效：除上述功能外，尚有止渴、除疾、清涼解毒、興奮神經(jīng)中樞、消減疲勞、醒酒、解除酩酊、沉淀有害離子、消炎殺菌、抑制病毒、抗輻射、治輻射內(nèi)外損傷
8、減肥和美容：由于降低血脂、膽固醇和三酸甘油含量，促進(jìn)了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，達(dá)到減肥和美容效果。
9、保護(hù)泌尿器官：茶中含黃酮醇類(lèi)及苷類(lèi)化合物，能利尿，抑制腎小管再吸收，促進(jìn)氟化物排泄。同時(shí)還有6.8—二硫辛酸對(duì)心臟性水腫、肝臟性水腫和妊娠生水腫都有治療作用。
10、對(duì)消化器官的保?。翰柚械膬翰杷貙?duì)胃粘膜起收斂作用，適當(dāng)抑制了胃液的分泌，對(duì)胃起著保護(hù)作用。
由于茶具有防止人體內(nèi)固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機(jī)體過(guò)量的自由基，抑制和殺來(lái)病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對(duì)中年人來(lái)說(shuō)是需要的。茶還可以凈化水質(zhì)，減少放射性物質(zhì)對(duì)人體的傷害。因此，在當(dāng)前自然環(huán)境污染嚴(yán)重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應(yīng)經(jīng)常喝點(diǎn)茶。
