俗話說，秋意濃，喝烏龍。每年秋冬時節(jié)，博山茶館武夷巖茶新茶，上市的時候就到了。
今年我們給大家?guī)淼模俏湟纳胶诵漠a(chǎn)區(qū)的正巖水仙。位于”三坑兩澗“的慧苑坑官窠。
窠，是指一種地形。兩山之間的一條狹長谷帶，地理環(huán)境偏陰涼，生長在這里的茶，做出來的水仙，甜度好，香氣較幽且不張揚，屬于優(yōu)雅穩(wěn)重型。
喝武夷巖茶，不僅要茶好，還要了解如何將它泡得好喝。
沖泡細節(jié)
沸水沖泡
沖泡武夷巖茶，一定要把水加熱至沸騰。
溫度低了，泡出來的茶湯，則香氣不顯，滋味欠佳，很難讓巖茶最好的一面展示出來。
環(huán)繞法注水
其次是環(huán)繞著蓋碗邊緣注水。
這樣有利于茶葉均勻浸泡，使得茶湯的口感比較飽滿。
前四泡立即出湯
沖泡巖茶的前四泡一定要立即出湯，避免茶湯太濃。
出湯時，蓋碗里的茶湯要瀝干，否則茶湯留底，也會造成湯水苦澀。
茶湯
從第五泡開始，茶湯就可以適當悶泡15至30秒，這樣也會讓后續(xù)沖泡出來的茶湯滋味比較穩(wěn)定。
最后來說，這款水仙最大的特點就在于花香清晰優(yōu)雅，滋味甘醇，存留度長久。喝完半個小時后，嘴巴里還停留有甘甜的感覺，十分舒服。
