“沒(méi)有茶，便沒(méi)有美利堅(jiān)合眾國(guó)”，話雖過(guò)了點(diǎn)，但也說(shuō)得有道理，美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)的第一槍便是因茶而起，這就是世界近代史上有名的“波士頓茶葉事件”。１６０７年荷蘭人將中國(guó)所產(chǎn)的茶運(yùn)往歐洲銷售，英國(guó)人見(jiàn)利豐厚，１６６９年英國(guó)人便由爪哇購(gòu)買轉(zhuǎn)口中國(guó)茶，１６８９年便從廈門(mén)直接購(gòu)運(yùn)中國(guó)茶。到了１７世紀(jì)，可以說(shuō)茶在全歐洲風(fēng)行，茶成了歐洲及上流社會(huì)最時(shí)尚的消費(fèi)品，販茶運(yùn)茶者獲利甚厚。１８世紀(jì)歐洲工業(yè)迅速崛起，工人夜以繼日地工作，工作時(shí)間達(dá)十余小時(shí)，勞動(dòng)者精神疲憊打瞌睡，資本家為提高工作效率最大限度的增加工作時(shí)間，因而想盡種種辦法，最終他們選定了“茶”來(lái)提高工人的“精神”力，讓其在“摩登時(shí)代”最大限度的透支體力，這同茶在唐代佛教徒中飲用一樣，一開(kāi)始只不過(guò)好讓和尚們集中精力念經(jīng)打坐，提高其體力，孰不知，卻歪打正著，成就了“茶”在民間的普及。１８世紀(jì)茶在歐洲成為大眾飲料，“茶”隨著歐洲殖民者的足跡四處“飄移“，飲茶習(xí)俗落腳于美國(guó)、加拿大及大洋洲的澳大利亞、新西蘭等英法的殖民地，無(wú)怪乎，１８４０年時(shí)，中國(guó)茶出口總量就達(dá)到１．９萬(wàn)噸。茶在歐、美洲大陸成了供不應(yīng)求的“緊貨”。
１７７５年４月１９日，英國(guó)政府將茶運(yùn)往美國(guó)波士頓，因英國(guó)人加大茶葉稅收，此舉激起美國(guó)人的憤怒，當(dāng)茶到達(dá)波士頓港口，眾人一擁而上將茶傾倒于大西洋，華盛頓借機(jī)打響了美國(guó)獨(dú)立的第一槍，“波士頓事件”是美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)的導(dǎo)火索，“茶”作用大矣！此次事件造成了兩件事，一是美國(guó)人很少喝茶，轉(zhuǎn)而喝咖啡了。故美國(guó)人在一百多年后熱衷喝碳酸飲料“可口可樂(lè)”和“百事可樂(lè)”?，F(xiàn)喝咖啡和可口可樂(lè)等碳酸飲料成為主流，故美國(guó)人胖子眾多。
不過(guò)美國(guó)也沒(méi)有全部放棄茶飲，更喜歡喝冰茶，方法是將調(diào)好的濃紅茶湯倒入裝有冰塊的玻璃杯內(nèi)加糖水和檸檬片就行，這同美國(guó)人的快餐文化相適應(yīng)。但如我們中國(guó)這種“清飲”茶的方式對(duì)美國(guó)人來(lái)說(shuō)還不普及。
２００６年８月到９月中旬，我同茶馬古道茶藝隊(duì)一同到美國(guó)的舊金山、洛杉磯、紐約進(jìn)行了為期２０余天的普洱茶推廣工作，所到之處備受美國(guó)華人及一些美國(guó)民眾的歡迎。美國(guó)市場(chǎng)多印度和斯里蘭卡的袋泡茶，美國(guó)人顯然也是為了方便快捷，這次我們把云南普洱茶及茶道介紹到美國(guó)，讓美國(guó)人真正親自近距離感受到了普洱茶與眾不同的口味，他們覺(jué)得普洱熟茶及陳茶的口味是很容易接收的，“無(wú)澀味而回味，湯色是琥珀色，有紅葡萄酒的亮色”，從我們接觸的眾多美國(guó)人來(lái)說(shuō)，一旦他們了解了普洱茶文化及其所具有的健康功能，他們都會(huì)嘗試著去喝。我們?cè)诿绹?guó)炮臺(tái)公園進(jìn)行表演時(shí)，近千美國(guó)人都品嘗了普洱茶與眾不同的甘甜，帶去的數(shù)百公斤普洱茶被一掃而光，看來(lái)經(jīng)過(guò)持續(xù)不斷的宣傳和推廣，美國(guó)人會(huì)接受普洱茶的。在炮臺(tái)公園表演時(shí)，美國(guó)勞工部長(zhǎng)趙小蘭女士也親臨現(xiàn)場(chǎng)，喝了普洱茶后說(shuō)：“真香、真甜”。茶馬古道公司向她贈(zèng)送普洱茶的書(shū)和普洱茶，她愉快地接收。
對(duì)于許多云南人來(lái)說(shuō)，茶就像空氣和水，是人們?cè)谏钪胁豢苫蛉钡摹吧铩薄２枋窃颇仙贁?shù)民族在幾千年的漫長(zhǎng)歷史中用“心血”哺育而成的。年復(fù)一年，他們用辛勤的勞動(dòng)才智和對(duì)大自然的崇敬創(chuàng)造了“茶文化”。茶文化是他們的傾心力作，是他們的生活核心和持久信念。
茶是人類的發(fā)明，沒(méi)有中國(guó)人的參與，更確切地說(shuō)，沒(méi)有云南少數(shù)民族的參與，它便不能自然繁衍擴(kuò)散。茶的故事，尤其是普洱茶的故事，遠(yuǎn)不像我們想象的那么簡(jiǎn)單。普洱茶的形象“迷失”、“尊貴”等等正是它在我們的世界中的存在方式。富人談?wù)撝谋＝」π?，文化人說(shuō)著它的品性，窮人把它當(dāng)作生活的必需……普洱茶將是一個(gè)“冒險(xiǎn)家”、另一片土地上的新居民。它將是我們世紀(jì)新生活的塑造者?！皼](méi)有茶，便沒(méi)有美利堅(jiān)合眾國(guó)”，這并非是廣告用語(yǔ)，普洱茶將讓美國(guó)人的心血管疾病減少，不信，等普洱茶的飲用成為美國(guó)的時(shí)尚之后，美國(guó)的超體重者將會(huì)減少三分之二。
