東西方文化在廈門并行不悖，就如同咖啡和茶。廈門人酷愛泡茶，但這也絲毫不能阻擋他們對于咖啡的熱愛，穿越百年歷史，傳統(tǒng)和現(xiàn)代、西方和東方文化不斷的交融，給這座城市留下了不可磨滅的文化印記。
第一次鴉片戰(zhàn)爭以后，作為中國最早的五個通商口岸之一，廈門是中國較早地接受西方文明的地區(qū)。易中天先生在《讀城記》中這樣描述過廈門人：他們穿西裝的次數(shù)會比內(nèi)地人多得多，而他們吃西餐也像廣東人吃早茶一樣自然。他們好像生來就適應(yīng)西餐的口味，從小就懂得西餐的禮儀，一般不會出洋相。
如果說咖啡是舶來品的話，廈門人同樣熱愛著土生土長的茶，正如廈門人對待對于本土和外來的文化的態(tài)度：兼收并蓄。
咖啡：來自西方的人文情懷
筼筜湖面寧靜如水，沿著湖堤悠閑地前行，不知不覺仿佛走入了另外一個世界：一條遠(yuǎn)離這個城市喧囂的小街，這就是廈門的咖啡一條街。雖然路的兩邊停滿了各式各樣的車，但是這里卻并不喧鬧，反而透露出幾分寧靜與安詳。
這條街通體是三層小樓式的別墅，掩映樹影婆娑之中。不過300米長的小街上，開著十幾家咖啡店。天氣很熱，在咖啡店的外面撐起了許多的陽傘。有濃密樹蔭的照顧，加上從筼筜湖吹來的風(fēng)，陽傘下的人都顯得格外愜意。來這里消費(fèi)的有許多外國人，他們當(dāng)中的大部分人是來廈門做生意的，也有少部分是娶了中國太太，長期定居在這里的。從他們的談笑間的表情不難看出，他們在廈門過的不錯。雅子咖啡是整條街開業(yè)較早的一家咖啡店，店里充滿了濃郁的意大利風(fēng)情。走進(jìn)大門，正對著你的是一副巨型的油畫：一條蜿蜒的河道，河道上星星點(diǎn)點(diǎn)的“貢多拉”，帶著濃郁意大利風(fēng)情的建筑…… 另外一面墻上則掛滿了鼓浪嶼的老照片。照片有些發(fā)黃，但照片里的建筑卻清晰可見。這里的店員告訴我們：他們風(fēng)格十分西化，所以贏得了許多外國客人的青睞。雅子咖啡每個樓層有不同風(fēng)格，能迎合不同喜好的人，并配以咖啡的西式簡餐，曲奇，布丁，帕尼尼……非常愜意。
陳雨寧是咖啡街的常客，她父母都是地道的廈門人，而她則屬于那種80后的新興人類。她說她喜歡咖啡，也經(jīng)常帶朋友來這里?！斑@里很安靜，坐在里面感覺非常放松和舒服?！彼f，“這條街是廈門小資常來的！”同時，她也喜歡泡茶，受父母的影響，每天到公司她都會抽出時間和同事們一起喝會兒茶。她喜歡安溪茶，一天不喝就會不舒服。“我喜歡喝茶，多半是受家庭的影響；而我喜歡咖啡，是我自己的選擇?！标愑陮庍@樣說。
在她身上集中體現(xiàn)出的咖啡與茶兩種文化特質(zhì)，在許多廈門人身上都可以找的到。
泡茶：獨(dú)具閩南特色的文化符號
廈門人酷愛泡茶，之所以用“泡”而不用喝是因?yàn)樵趶B門用于泡茶的時間要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于喝茶的時間。在廈門老城區(qū)的街頭巷尾，隨處可以看見人們在泡茶，而且，泡茶和做生意是兩不誤的。廈門的茶館數(shù)量之多令許多外地人感到驚訝。無論大街小巷，走到哪里，你都看得到茶藝館或是茶葉店的身影，甚至在一條小街上就多達(dá)5、6家。大家相安無事，都可以生存，不得不令外地人嘖嘖稱奇。
廈門人的待客之道，一定要有茶。閩南一帶（包括廈門），客人來臨，主人必拿出“茶米”，泡出一小壺濃茶，口稱“泡dai，泡dai?！?dai即茶)熱情地邀請你喝上幾杯，然后再拉家常，俗稱“喝上兩杯再說”。客來無茶等于失禮，閩南人心目中甚至茶重于酒，故同安一帶有“寒夜客來茶當(dāng)酒”之說。
廈門人喜愛咖啡，也喜愛茶，就像這座城市本身一樣有著具有與生俱來的開放態(tài)度。各種文化在這里并不沖突，這不但反映出這個城市的包容性，而且讓所有生活在這里的人們感到溫暖而幸福，以至于許多人在離開后，仍深深地懷念著這個城市，想念著：咖啡和茶葉……
